２０１４年の2月15日の週末、箕面に積もるほどの大雪が降った後もあって健康サポート専門店農園の地面は滑りやすく移動や作業に支障をきましたが野菜には被害なく順調に収穫できました。

玉葱の畝

玉葱の畝には米糠が手に入る週末に定期的に播いています。ボランティアの方が手入れしてくれました玉葱の畝には米糠の量のばらつきがないよう丁寧に播いています。

 大根

今年は大根が豊作で大量に収穫できました。大根の根元はもちろん葉っぱもとても甘くておいしいです。

ブロッコリー

ブロッコリーが収穫できる時期になりました。今年もたくさんのブロッコリーを作っていますので収穫が期待できます。

白菜

白菜がまだまだ収穫できます。味も甘い白菜です。健康サポート専門店農園の白菜は成長した後は一切手を加えておらず自然任せです。自然任せでも綺麗に巻いており大きさ・形もほとんどばらつきがありません。

2014年2月1日（土曜日）の健康サポート専門店農園、まだまだ寒いですが少し暖かくなり気持ち良い畑日和でした。玉葱の畝にも少し雑草が生えてきましたが毎週ボランティアの方が手入れしていただき助かっています。玉葱の畝の１畝は風で穴あきマルチが剥がれておりマルチなしで育て観察しております。

玉葱

そら豆

蕪

キャベツ

エンドウ豆

スナックエンドウ

ブロッコリー、ルッコラ、ホウレン草

春菊

春菊の独特の香りは、自立神経に働きかけ、咳を鎮めたり、胃腸の働きを改善。ホウレン草はβーカロテンやビタミンＣ、貧血に作用する鉄分が含まれています。（ＩＯＮ通信№19より抜粋）

収穫しました冬野菜

白菜には、食物繊維が豊富に含まれており、便秘を解消する役割。大根に含まれるデンプン消化酵素のジアスターゼは、消化を助け胃腸の働きを助けてくれます。かぶのアミラーゼは胃腸の機能を高め胃もたれを改善します。根菜類が増えてきます旬の冬野菜は寒さや風邪に効果的な作用があることが分かります。（ＩＯＮ通信№19より抜粋）

2014年1月25日、天気が良く温かい気温で畑日よりでした。箕面地ビール屋さんから頂いた麦カス（ＥＭ菌と米糠を混ぜ微発酵させたもの）を畑に播き坂井店長がトラクターで耕しました。麦カスは湯気が立ち甘い匂いがしました。

畑には上記の写真の麦カスを2センチほど播いて耕します。 肥料が麦カスでできました野菜がキャベツ、白菜、そら豆、ニンニク、ジャガイモです。他にも大根、カブ、人参、ホウレン草、レタスなどがあります。雑草取りに来られますボランティアの方も白菜、大根は虫が付いていますがとても甘くておいしいと絶賛でした。

そら豆 にんにく 白菜（酵素につけます） キャベツ（もうすぐで収穫できそうです）

ジャガイモ

少し遅いですがジャガイモ堀をしました。大きいジャガイモがたくさん掘れました。食用と種芋用に使います。

朝どり野菜（大根、人参）

2014年1月18日（土）、いつものように箕面の地ビール屋さんに足を運び麦カスを頂きに行きました。箕面の地ビール屋さんの麦カスはＥＭ菌と混ぜまして2～3カ月発酵させて肥料として使っていますので健康サポート専門店農園にとってありがたいものです。とっても箕面ビールさんには感謝です。 麦カスを畑にまく量も試行錯誤で形・大きさ・栄養満点な野菜を育てるために2センチ以上土に播くのがベストではと思っています。その後、坂井店長がトラクターで耕します。

微発酵させた麦カス

ＥＭ発酵液

ＥＭ発酵液は弊社で販売しております糖蜜とＥＭ１を混ぜて2～3週間発酵させて作ってます。発酵しましたＥＭ発酵液は甘酸っぱい匂いがします。麦カスに薄めて混ぜることによって2～3ヵ月後麦カスが甘酸っぱい匂いがします。

坂井店長とジャガイモ

堀の越したジャガイモを坂井店長が掘っている様子です。土の中に今ままで掘らずにいても大きくて形のよいものが掘れました。小さいのは種芋としても使います。

自然に結球しました白菜

ひもを使わずに自然に結球しました白菜です。自然任せでも農園ほとんどの白菜が結球しております。

キャベツ

ホウレン草

ルッコラ

アートテン農法（情熱・愛情たっぷりの農法）を導入したことによって1月の中旬の寒い時期にも枯れずに綺麗な旬野菜のホウレン草、菊菜・ミックスレタス・ルッコラが収穫できます。ホウレン草・菊菜はとても甘くみずみずしく美味しいです。

Ａ　ＨＡＰＰＹ　ＮＥＷ　ＹＥＡＲ　！！２０１４年１月健康サポート専門店農園の無農薬・無化学肥料の野菜は元気で豊作です。野菜は虫に食べられたりしていますがアートテン農法を導入したことによって色・艶・形が良いものができました。健康サポート専門店のスタッフにも販売試食させて頂いております。人気が高い冬野菜は人参.・ホウレン草・菊菜です。甘みが強く味もしっかりとしているとのことです。

朝採り冬野菜セット

1月9日に冬野菜セットを朝採りにに行きました。寒さが厳しいですが野菜はとても新鮮です。大根・人参は大きく形が良いものが多かったです。カブ・紅心大根は小ぶりですがあまり虫に食べられておりません。白菜はジャンボで甘みがしっかりしております。

白菜・キャベツの畝 ブロッコリー

1月9日に撮影しました白菜・キャベツ・ブロッコリーです。キャベツが大きくなりもうすぐ収穫できそうです。ブロッコリーも大きな蕾ができました。 玉葱の畝

玉葱を観察したところまばらですが大きく成長していますのがたくさんありました。１０月初旬に移植し米糠を播いた玉葱の畝が一番大きくなっていました。今年の玉葱は約４０００個収穫できる予定です。

お雑煮

健康サポート専門店農園の野菜（白菜・人参・紅心大根・カブ・ジャガイモ）で作りましたお雑煮です。味はシンプルですが食べやすく美味しかったです。今年もよい年でありますように！

２０１３年１１月３０日秋の行事の観光農園として芋掘りが行われました。坂井店長が呼びかけました約１５組の親子連れで畑は大人数でした。坂井店長の説明（今年も鶏糞を使わず箕面の地ビール屋さんの麦カスとＥＭ発酵液で発酵させた肥料）の後、芋堀りが始まりました。芋掘りは探り堀りが楽しく子供たちは大喜びでした。 さつま芋畑

健康サポート専門店農園のさつま芋畑は７畝ありましたがあっという間に掘りつくされました。

収穫後のさつま芋畑収穫しましたさつま芋

さつま芋は今年は夏場、雨が降らないことが一定期間あり気候の影響もありまして今年は小ぶりのものが多かったですが形がよく大きいものもたくさんありました。

玉葱とニンニクの畝

玉葱約２５００個とニンニク５００個を植えています。玉葱とニンニクには約二回米糠を播いています。

葉物野菜の畝

大根、蕪、紅心大根、ホウレン草、レタス、九条ネギです。どれも肥料は麦（麦カスと米殻、米糠、ＥＭ発酵液を混ぜて作りました手作り有機肥料）のみで綺麗に育っています。 キャベツ

９月に定植したものです。この畝は鶏糞を使っています。虫に食べられていますが元気に復活し成長しています。虫などは一切取らずほったらかしです。 白菜

９月に定植しました白菜です。この畝は鶏糞を使っています。外側や中に虫がいますが食べますとあまくて美味しいです。定植時期も10月ごろでおそかったというのもあるかもしれませんが、白菜もキャベツも麦カスだけの畝のほうが虫による穴がほとんどなく、立派に育っています。そのかわり麦カスの量は、厚さ5セントほど畝のうえにまきました。トラクターで耕しても耕しても、麦がたくさんありまして土の状態がよくなるまで、何度も週末に耕し、４週間後に定植できる状態になりました。 大根 人参 そら豆 スナップエンドウグリーンピース

肥料は麦（麦カスと米殻、米糠、ＥＭ発酵液を混ぜて作りました手作り有機肥料）のみです。人参、大根は虫に食べられておらず形も綺麗です。