【人気商品】乳酸菌発酵カシス
以前から人気の高かった発酵カシスが
新たに乳酸菌発酵カシスとして販売再開しましたことを
お知らせいたします！！
いままでは、酵母菌を用いた酵母発酵にて
カシスを発酵させていたのですが
この度のリニューアルで
酵母菌が乳酸菌に代わりました！！
【取材】メーカーさんに聞いてみました
今回のリニューアルについて
メーカーさんに、聞いてみました。
材料等々、基本的なところは変わっていませんが
大きな変更点は発酵のさせ方。
いままでは、酵母菌による酵母発酵
新作は、乳酸菌による乳酸発酵になっています。
乳酸菌を用いることで
より甘味が強く、カシスの風味が強く感じられるようになりました。
また、風味も
乳酸菌飲料のような飲みやすい味わいとなりました。
また、ラインナップにも変更点があり
以前、ご好評いただいていました
1,800mlのメガサイズは、現時点では販売されないとのことでした。
現時点では、通常サイズの565mlのみの販売となっております。
どちらも好評をいただいているとのことでしたので
ぜひ、リニューアル後の乳酸菌発酵カシスもお試しください。
とのことでした。
●リニューアルのポイント●
・発酵方法が異なり
よりカシスを濃厚に味わえるようになった
・565mlのみの販売
（1,800mlのメガサイズは今回はありません。）
【恒例】スタッフで試飲会
ということで、恒例のスタッフ試飲会を開催いたしました。
旧商品“発酵カシス”と
新商品“乳酸菌発酵カシス”を飲み比べです。
新商品の方が
わずかにとろみを感じました。
旧商品の方が
さらさらとした口当たりに感じます。
色味はわずかに新商品の方が濃厚な色合いのようです。
そして、味ですが
取材で教えていただいた通り
新商品の方がカシスの甘味が濃厚に感じられました。
より濃厚にカシスが味わえるかと思います。
また、発酵特有のアルコールにも似た
ふわっとした風味は
新商品には、あまり感じられず
乳酸菌発酵ということで
乳酸菌飲料のような飲みやすさを感じました。
元来、酵母は主にパンやビールの製造に使用されることが多く
乳酸菌は、ヨーグルトやチーズに含まれることが多いとのことなので
風味の変化は、こちらの発酵方法の変更によるもの。というのも納得です。
また、100ml当たりのポリフェノール量も
旧商品は330mg含有でしたが
新商品は450mg含有と大幅アップです！！
こちらは、嬉しいパワーアップですよね。
新商品も、ぜひ試していただきたい逸品となっております。
カシスのパワー
カシスには
ビタミンCがオレンジの約３倍
アントシアニンはブルーベリーの約３倍含まれています。
また、カシスはポリフェノールがたくさん含まれていて
中でもポリフェノールの栄養素であるアントシアニンの中には
カシス特有のものが２種類もある、すごいフルーツなんです。
そんな、アントシアニンが豊富なカシスは
パソコンをよく使う方や
細かい字や絵、刺繍など集中して見る機会が多い方
髪やお肌を若々しく保ちたい方へおすすめです。
数あるカシスドリンクの中でも
こちらの商品は発酵というひと手間が加えられているということが
なによりもの特徴でしょう。
また、発酵に必要となる糖分には甜菜糖が使われており
「香料」「酸化防止剤」「保存料」「着色料」は、一切使用されていません。
発酵させることで、アミノ酸や酵素が作られるのも
乳酸菌発酵カシスがおすすめなポイントです。
女性の果実『濃縮ザクロジュース』もお忘れなく
８月からの新商品
濃縮ザクロジュースもお忘れなく！！
ザクロはエラグ酸、エストロゲン等
女性に嬉しい成分が多く含まれており
女性の果実と言われております。
イラン・イスラエル産のザクロを１００％使用し
濃縮果汁のみで仕上げた、贅沢なザクロジュースです。
新商品ですので
ぜひ、こちらもお試しください。
健康サポート農園の仲間たち
万能調味料！！コンソメ要らず！！
玉ねぎ塩麴
当店自慢の玉ねぎと
親子四世代で受け継いだ
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ぜいたくな玉ねぎ塩麴です。
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当店自慢の玉ねぎを粉砕し、発酵熟成。
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希輝酵素飲料 ７２０ｍｌ
希輝酵素飲料 ３００ｍｌ
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８０種類以上の野草酵素に
玉ねぎ酢、甘酒を贅沢にブレンド
各種SNSでも情報発信しています。
店長ブログ
坂井正典のふれあい日記
農園の情報を発信しています。
