2014年2月1日（土曜日）の健康サポート専門店農園、まだまだ寒いですが少し暖かくなり気持ち良い畑日和でした。玉葱の畝にも少し雑草が生えてきましたが毎週ボランティアの方が手入れしていただき助かっています。玉葱の畝の１畝は風で穴あきマルチが剥がれておりマルチなしで育て観察しております。

玉葱

そら豆

蕪

キャベツ

エンドウ豆

スナックエンドウ

ブロッコリー、ルッコラ、ホウレン草

春菊

春菊の独特の香りは、自立神経に働きかけ、咳を鎮めたり、胃腸の働きを改善。ホウレン草はβーカロテンやビタミンＣ、貧血に作用する鉄分が含まれています。（ＩＯＮ通信№19より抜粋）

収穫しました冬野菜

白菜には、食物繊維が豊富に含まれており、便秘を解消する役割。大根に含まれるデンプン消化酵素のジアスターゼは、消化を助け胃腸の働きを助けてくれます。かぶのアミラーゼは胃腸の機能を高め胃もたれを改善します。根菜類が増えてきます旬の冬野菜は寒さや風邪に効果的な作用があることが分かります。（ＩＯＮ通信№19より抜粋）