http://www.kenkousupport.com/item/33408.html 特徴 〇希少な国内産（埼玉県産）のもち性大麦を、食べやすい米粒麦タイプに加工しています。食物繊維がたっぷり含まれており、（ごぼうの約２倍です！）その中でも注目の大麦βグルガン※2が豊富に摂取できます。 〇国内で生産されている大麦の約９９％は「うるち麦」と言われる品種で、もち性大麦は非常に希少です。 〇ご飯に混ぜて、茹でてお料理に。大麦をお米に近い形に加工しているため炊飯時にも麦が目立たず、違和感なくお召し上がりいただけます。 100ｇ当たりの分析データ エネルギー・・・357kcal タンパク質・・・8.2ｇ 脂質・・・1.4ｇ ナトリウム・・・2.5ｍｇ 糖質・・・68.6ｇ 食物繊維・・・9.4ｇ 水溶性食物繊維・・・7.5ｇ 不溶性食物繊維・・・1.9ｇ β-グルガン・・・7.2ｇ ■オーサワの有機もち麦　　内容量：150ｇ http://www.kenkousupport.com/item/20712.html 特徴 〇大変希少な国内産（熊本県産）の有機栽培もち性大麦になります。 〇他のもち麦と大きく違うのは、未加工（精米）の状態で商品化されている点になります。お米でいうところの「玄米」の状態ですので、色も茶色く、特徴的な商品になっています。 〇マクロビオテックの「一物全体※3」の考えに基づいた商品になっており、食に対して特にこだわりを持った方にお勧めです。 〇玄米に1～2割混ぜ、通常の水加減よりやや多めにして炊いてください。 もち麦を30分ほど水につけた後、柔らかくなるまで茹で、スープやサラダなどに加えて頂くのもお勧めです！ 〇もちもちした食感でほんのり甘く、皮つきならではの風味もありますが、雑穀特有のにおいもクセも少なく、本当に食べやすいです。もちもちとした食感は、クセになりますよ！ ※1 2016/3/29放送　フジテレビ3時間特番　「その原因、腸にあり！～肥満！便秘！肌荒れ！花粉症！あがり症！お悩み解消SP～」でもち麦が紹介されました。 ※2 大麦βグルガン・・・食物繊維には「水に溶ける」タイプ（水溶性）と「水に溶けにくい」タイプ（不溶性）の2種類があり、それぞれが異なる働きをしています。ほとんどの野菜に多いのは「水に溶けにくい」タイプとなりますが、「大麦β-グルカン」は水に溶ける食物繊維の1種です。 大麦は、私たちが食べる部分である「胚乳」と呼ばれる細胞に大麦β-グルカンをたっぷり含み、精麦されてもその栄養価が損なわれることはありません。そのため、おいしく食べられるように工夫された加工食品からも、大麦β-グルカンを手軽にたくさん摂取することができます。 大麦に含まれている大麦β-グルカンには、「糖質の吸収を抑える」という凄い健康パワーがあることをご存知ですか？ 大麦β-グルカンは、水に溶けると水分を吸収してゼリー状に固まる性質があります。 ゼリー状態となった大麦β-グルカンは、胃の中にある食べ物を包み込んで、消化器官をゆっくり移動します。 そのため、糖質の吸収をゆるやかにしてくれるのです。 大麦β-グルカンの健康効果は、世界中で注目されています。 具体的には、1日3000mgの大麦β-グルカンを摂ることができる健康的な食べ物に対して、米国では「冠状動脈心疾患のリスクを下げる」効果を表示することが認められています。 日本でも、健康食品の普及啓発活動を行う日本健康・栄養食品協会が「コレステロールの正常化」「食後血糖値の上昇抑制」「満腹感の維持作用」について効果があると評価しています。 ※3 一物全体・・・根付き、皮つきで食べる状態。「一つのものを丸ごと食べる」という意味です。 一つのまとまりのあるもの（種子、実、葉、根など）は、いろいろな面でバランスがとれている上に、まとまっていることによる、何か特別の働きが期待できます。特に種子や実は、そのまま次の世代を生み出せるほどですので、バランスのよい、生命力に満ちた食べ物としてとらえています。 大麦の各国における健康強調表示 ■米国・・・血中コレステロール低下による冠状動脈心疾患のリスク低減（β-グルカンとして１日3g以上、β-グルカンとして0.75g以上含む食品） ■カナダ・・・血中コレステロール濃度の低減（１日3g以上、1g以上含む食品） ■欧州連合 大麦βｰグルカン・・・血中コレステロール低下による心臓疾患のリスク低減（1日3g以上） 大麦・オーツ麦のβｰグルカン・・・食後血糖値の上昇抑制（１食中の糖質30gあたり4g以上） 正常な血中コレステロール濃度の維持（1食あたり1g以上 1日3g以上） 大麦由来の食物繊維・・・糞便量の増加（100g中6gの食物繊維を含むパン製品、もしくはβｰグルカンとして1日3g以上） ■オーストラリア/ニュージーランド・・・血中コレステロール低下（１食あたり１g以上 １日3g） ■韓国・・・正常な腸機能の維持（食物繊維として、1日25～30g） ■■もち麦は朝食にお勧めです■■ 特徴の項目でも記載しましたが、大麦β-グルカンは、水に溶けると水分を吸収してゼリー状に固まる性質があります。 そのため、食後の糖質の吸収が53％抑制されることが報告されています。 しかも、朝食の直後だけでなく、昼食や夕食の糖質吸収を抑えることができると言われています。 ■■試してみました（創建社　もち麦）■■ 白米1.5合：もち麦1合で炊いてみました。 ※もち麦１合は、軽くさっと水でゆすいで水を切ります。 もち麦１合に対して、水300ｍｌを入れ、３０分ほどおいておきます。 ３０分水につけておくと、約１．５倍に膨らみます。 ※白米はいつもの水分量で、その中に水を含んだもち麦をそのままあわせます。 ※いつも通りに炊いてください。 ※炊き上がったら、いつもより多めに蒸らすようにしてください。（約１０分ほど） ※もち麦が水分を含んで膨らみますので、上記分量で約３合ほどの量が炊き上がりますよ！ ※※上記レシピを参考に、お好みで水加減は調整してくださいね※※ 食感はもちもちプチプチしており、若干の麦の香りがするものの、ほぼ違和感なく白米の代用品として食べることができました。 夜に炊き上げたもち麦を朝に食べたり、お弁当にも使用しましたが、もっちり感は冷めても感じられるので、とてもよかったです。 試した配分量ですと、おにぎりも問題なく作れました！ 残ったもち麦は、冷凍保存もできますし、チャーハンやリゾットにも活用できます。 特にリゾットは、煮詰めてももち麦のプチプチ感は続きますので、お勧めです！ 【簡単チーズリゾット】 ※コンソメ150ｍｌ、牛乳150ｍｌ、もち麦をお茶椀１膳分お鍋に入れ、焦がさないように煮詰めます。 ※とろりとして来たら、粉チーズ（お好みの分量）、スライスチーズ１枚を入れ、塩コショウで味を調えます。 （こしょうは粗びきタイプがおすすめです。量を多めにすると、味が引き締まりますよ！）   ↓↓↓↓↓もち麦の商品ページはこちら↓↓↓↓↓ オーサワの有機もち麦　150g http://www.kenkousupport.com/item/20712.html 創健社 　もち麦（米粒麦）630g ※現在予約注文受付中です。2016年6月中旬入荷予定※ http://www.kenkousupport.com/item/33408.html  ]]>