陶技鍋とは生まれたときから陶磁器の道一筋で、遠赤外線とセラミックス・マイクロ波を40年以上は研究をされていた遠赤外線の第一人者といわれる高嶋廣夫工学博士が今までの集大成として完成した万能鍋になります。

陶技鍋は電子レンジのマイクロ波をカットし、電子レンジ・オーブン・ガス火・IH(注）で無水調理もできるのです。

●その特徴は・・・
①材質はセラミックで軽くて丈夫
②すぐ温まり、調理時間がスピーディーで保温効果が高い。省エネ。
③無水調理、蒸す・焼く・煮る・揚げる・空炊きOK
④ガス火、電子レンジ、オーブン、IH（注）で調理ができる
⑤電子レンジは、マイクロ波をカットし、鍋内の赤外線で調理する
⑥冷凍～空炊きまで温度変化に強い
⑦汚れが取れやすいので、お手入れカンタン
（注）IHは鍋の下に敷く鉄板など金属板が必要です。

今までは２～3人用の1タイプしかなかったのですが、新たに深鍋タイプが完成したのです。さっそく使ってみました！

陶技鍋深鍋タイプの感想・・・・・・・・・・・・・・・・・・

前回仕様より深さがあるので調理がしやすく、使い勝手がとても良くなりました。
3人分の調理ならば、こちらの深鍋の方がいいかもしれません。
以前のタイプですと、3人分のスープやシチューなどを作ると、鍋の余白部分が少なく、
鍋のふちぎりぎりとなってしまい扱いにくかったのが、大きく解消されました。
浅鍋もちょうど良い深さで、深鍋との明確な区別化がされているので調理の幅ができたように感じました。

深鍋

ぶり大根・・・ブリ　400ｇ　大根　400ｇ　ぐらい。汁のまわりがよく、味もしみ込みやすかった。

ポトフ・・・4人分ぐらい。具材多めが好みなので多めに野菜を入れましたが、きちんとスープに浸かってくれるので、使い勝手が良かった。いつもの調理時間より、7割ぐらいの時間で作ることができ、煮崩れも少なくとても良かった。

大豆の五目煮・・・大豆が柔らかく、ニンジンは適度な歯ごたえが有りとても美味しくできました。

 浅鍋

鳥モモの照り焼き・・・少し強火で皮の方から焼き、広口浅鍋で蓋をして弱火で調理しました。以前の朝鍋よりも深さがあるので、厚みのある食材でも問題なく調理できるのがとても良いです。
お肉はパサパサせず、とてもジューシーに仕上がりました。冷めてもとても美味しかったです。

タラのムニエル・・・タラに塩コショウ、小麦粉を付けて調理。タラは身がとても柔らかいのでよく崩してしまうのですが、こちらの鍋を使用すると、表面がパリッと仕上がるので、とても綺麗に両面焼くことができました。

広口浅鍋

野菜のグリル・・・オーブン調理で使用。クッキングシートいらずで美味しく仕上がるのでとても便利です。

ピザ・・・通常の天板＋クッキングシートよりも、ピザ生地（パンタイプ）のふくらみが大きく、表面はカリカリ、中はふかふかでとても美味しくできました。クッキングシートが不要なのもとてもいいです。

●陶技鍋は使いまわしのきく４点セットでの販売となります。
深鍋、浅鍋、広口浅鍋、邪魔板の４点セット
・深鍋・・・・煮物や揚げ物、蒸し料理、オーブン代わりに
・広口浅鍋・・深鍋の蓋になるほか、フライパンとして、またはオーブン皿などいろいろ使えます。
・浅鍋・・・・小さいフライパンとして、オーブン皿など。オーブン調理後、そのまま食卓にも出せます。
・邪魔板・・・深鍋に入れて使用。蒸すときや、石焼きいもの石として。

陶技鍋の深鍋タイプについて詳しくはこちら↓↓
http://www.kenkousupport.com/item/32806.html

陶技鍋の２～3人用のタイプについて詳しくはこちら
http://www.kenkousupport.com/item/32117.html

アリサンのドライフルーツと社長の友達がお勧めのファーイーストバザールのドライフルーツ、南陽トレーディング・ノヴァのいちじくなどを試食してみました。

アリサンの全体的な印象としては、ドライフルーツ、ナッツ共に個々のクセが少なく、ひじょうに食べやすい印象です。

アリサンの商品は、マクロビオテックに対する食品であるため、毎日とりやすく飽きないものを提案していると思われますので、全体的に「あっさり、量が取れる、組み合わせがしやすい」などの特徴があると思われます。

対してファーイーストバザールの商品は、それぞれに個性がはっきりしており、かなり食べ応えがあります。日常的に取り続けるというよりも、味を楽しみたいというような嗜好性が強く感じられました。

※アリサン・南陽トレーディングのドライフルーツは弊社でもお取り扱いさせていただいている商品です。リンクを載せておりますので、是非チェックしてみてくださいね。

※デーツ（なつめやし）※

デーツはイラクやアラブ諸国、西は北アフリカのモロッコまでの広い地域で、古くから重要な食物となっています。

イスラム諸国では、デーツと牛乳は伝統的にラマダーン期間中の日没後に、最初に取る食事となっています。

また、長期保存ができ、砂漠のような雨が少ないところでも育つため、デーツは乾燥地帯に住むサハラ砂漠の遊牧民やオアシスに住む人たちにとっても大切な食料となっています。

果物としてはカロリーも高いため、主食として主たる炭水化物源食物とすることも容易であり、遊牧生活を送るアラブ人であるベドウィンは、伝統的に乾燥させたデーツと乳製品を主食としています。

新鮮なデーツには豊富なビタミンCが含まれ、100グラムあたり230kcalのカロリーがあります。
（乾燥したものは100ｇ/食物繊維3ｇ　270kcal）

アリサン

http://www.kenkousupport.com/item/21159.html

■商品名：なつめやし・デグレット種
■容量：200g
■原材料なつめやし
■原産国：ジュエルデイツ（米）
■商品サイズ：230X140
■賞味期限：6ヶ月
ドライフルーツの中でも、ねっちりとした食感が少なく、甘みはあるが
さっぱりとした風味がある。
とても食べやすく、後味が良い。
・味は、甘みがしっかりしていて、黒糖に近い感じ。自宅で使用中です。煮物の甘味やスムージーの甘味に使っています。スムージーにはマジョール種のほうがジューシーでむいていると思いましたが、マクロビのレシピにある小豆餡（あずきあん→ゆでた小豆に細かく刻んだデーツを加えて煮込む）を作ったところ、普通のあんことほぼ変わらない美味しさにびっくりしました。健康のために砂糖制限が必要な方には是非お勧めしたいドライフルーツです。

ファーイーストバザール

■商品名：エジプシャン・デーツ
■エジプト産（Egypt）
■COAE認証
（一次生産から輸送・流通まで、あらゆる業種の食品産業を対象とした食品安全・品質管理の規格です。）
やわらかくホロホロさっくりとした歯ざわりの、砂糖菓子のような印象。
水分の抜けた、柔らかな干し柿のような風味です。
甘みは有りますが、後味はあっさりしています。

※アプリコット（あんず）※
あんずの実は、適度な甘みと酸味を持っています。
酸味の主成分はリンゴ酸、クエン酸などの有機酸で、甘みの成分はブドウ糖、果糖などから成っており、
ビタミン類ではビタミンAが多く、リン、鉄分などのミネラル類も豊富に含まれています。
ドライフルーツの場合、生のあんずの約8倍もの鉄分が含まれているため、貧血気味の方に特に良いそうです。

あんずは冷え症によく効くといわれおり、干しあんずを毎日数個食べつづけるだけで、
がんこな冷え症も改善されるそうです。
便秘のときなどには、あんずの実を食べると便通が解消されることがあります。
逆に下痢をしているときには、生のあんずをそのままでなく、油で揚げて食べると、下痢が治るといわれています。

干しあんずは、手軽な疲労回復剤としても利用できます。
干したものは生にくらべて果糖がひじょうに多く高カロリーですので、
激しい運動をして疲れたときなどに、２～３個食べるだけで疲労が回復するそうです。
アリサン

100g　http://www.kenkousupport.com/item/32553.html

1kg　http://www.kenkousupport.com/item/32554.html

■商品名：フンザ産アプリコット
■内容量：100g
■原材料アプリコット
■原産国：トルコ
■商品サイズ：200X120
■賞味期限：6ヶ月
■無漂白で、着色料・保存料は一切使用していません。
あっさりとした甘みでとても食べやすいです。
口にしてしばらくすると、アプリコット独特の酸味が感じられるためか、
しつこくなくあっさりとしています。
フレッシュな風味。
・適度な酸味と甘みが食べやすくて美味しかったです。

ファーイーストバザール

■商品名：フンザ・アプリコット
■パキスタン産（Pakistan）
■農薬・化学肥料不使用
さっくりとした食感。
甘みが強く、酸味は弱いです。
しばらくすると、あんずの風味が感じられます。

※いちじく※
アリサン

100g　http://www.kenkousupport.com/item/21155.html　

250g　http://www.kenkousupport.com/item/21154.html

1ｋｇ　http://www.kenkousupport.com/item/22429.html

■商品名：いちじく・ブラックミッション
■容量：250g
■原材料黒いちじく
■原産国：サンジョアキンフィグ（米）
■商品サイズ：230X140
■賞味期限：6ヶ月
【ブラックミッション種】
黒い果皮の外見から、黒イチジクとも呼ばれるのがブラックミッション種です。
主にカリフォルニアで生産されています。ソフトでネットリ感が強く、プルーンのようなコクのある深い甘味が特徴。
アルカリ性果物で、主成分としてはビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、 カリウム、鉄分、ペクチンなどが含まれています。特にペクチン（水溶性食物繊維）は豊富に含まれていますので、胃腸の働きを良くしてくれる特徴があります。
その色からもわかるようにポリフェノールをたくさん含んでいます。ポリフェノールは、抗酸化作用、脂肪燃焼の促進、血流改善などに効果的なので、健康や、美容に気を使っている人におすすめです。

果実自体は小さなサイズですが、黒糖のようなコクが有り、やわらかく優しい甘さです。
多少癖がありますが、その分深みが有りどっしりとした味わいがあります。
後味はすっきりとしていますので、最期まで美味しくいただくことが出来ました。
・芳香な甘み　ほんのわずかアルコール発酵したような味もしました

ファーイーストバザール

■商品名：有機フィグ／いちじく
■トルコ産（Turkey）
■有機JAS認証

トルコ産ですが、品種は不明
トルコ産の特徴：大粒で柔らかく、甘みが濃厚です。種のプチプチ感と共にねっとりした食感を楽しめます。

実が大きくて皮や実がやわらかく、いちじく独特のねっちりとした食感が強いです。
甘みがしっかりとしており、プチプチとした歯ごたえも強いです。
全体的にはっきりとした味で、少量で満足できます。
・皮が柔らかく、果肉が多くてジューシーでした

http://www.kenkousupport.com/item/27339.html

南陽トレーディング
■商品名：オーガニックドライいちじく
■原産国：トルコ（イズミール地方）
■品種：スミルナ種
■内容量：175g(約10-11粒入り）
■賞味期限：8ヶ月

【スミルナ種】
世界最大のイチジク生産国である、トルコの生産9割を誇るのが、スミルナ種です。
主にドライフルーツとして利用されます。皮が白く肉厚で、凝縮された甘味と、バニラのような香りが特徴。

果肉がやわらかくねっちりとした食感はありますが、食べやすくあっさりしています。
甘みもやわらかく、発酵した様な独特の風味が有ります。
・甘みが程よく、プチプチとした食感がおいしかったです。ほんのわずかですがアルコール発酵のような味もしました。
ノヴァ　有機栽培・干しいちじく(150g)
■商品名：有機栽培・干しいちじく(スミルナ種）
■内容量：１５０ｇ
■原材料：有機いちじく ※原産国：トルコ
■賞味期限 開封前：１８０日開封後:なるべく早めにお召し上がりください
トルコ・イズミール地方で栽培された、皮の薄いスミルナ種を、完熟した最大サイズの粒だけを限定して収穫・加工。農薬や化学肥料を一切使わない有機認定品です。

特有のプチプチとした食感がはっきりとした、大きなドライいちじくです。
皮自体は柔らかく、中身は濃い印象。高級品です。

・甘みが強く皮はすこし固めですが、中身はやわらかくプチプチとした食感がジューシーでおいしかったです。粒もおおきくきれいなものが多かったです。

※くるみ※

アリサン

100g http://www.kenkousupport.com/item/21147.html1Kg http://www.kenkousupport.com/item/22425.html

■商品名：くるみ（生）
■米国・カリフォルニア州フェラーリファームの生産するオーガニックくるみです。
■容量：100g
■原材料くるみ
■原産国：フェラーリファーム（米）
■商品サイズ：200X120
■賞味期限：6ヶ月
粒が大きく割れが少なく、しっかりしています。
ほのかに甘みが有り、一般に販売されているものよりも皮の渋みが少なく、とても食べやすいです。

ファーイーストバザール

■商品名：生くるみ
■アメリカ産（USA）
■残留農薬検査結果：不検出
■特定原材料に準ずるもの：くるみ
甘みがしっかりと有りますが、皮の渋みも先に感じられます。
後味に旨みがあり、とてもはっきりとした味です。

※カシューナッツ※

アリサン

100g http://www.kenkousupport.com/item/21145.html

1kg  http://www.kenkousupport.com/item/22428.html

■商品名：カシューナッツ（生）
■内容量：100g
■原材料：カシューナッツ
■賞味期限：6ヶ月
■原産国：ダーボンジャパン（ベトナム）
■商品サイズ：200×120mm
サクサクと良い歯ごたえがして、さわやかな甘みがあります。
後味がすっきりしているので、常食として活用できそうです。
ファーイーストバザール

■商品名：有機生カシューナッツ
■原産国：インド産（India）
■JAS有機認証
■特定原材料に準ずるもの：カシューナッツ

食べるとすぐにうまみが広がり、ミルクのような風味が感じられる。
歯ごたえはやわらかく、頼りない感じ。
食べ応えがあるので、少量で満足感がある。
・柔らかくて甘みがあっておつまみにいいと思いました。