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農業スタッフでもある乾です。
本日、自宅で今年挑戦した「パプリカ」(黄色)の成果を収穫してきました。
最初で最後のパプリカです。
もう少し前なら、黄色3つ。赤色3つは確実だったんですけど。
長雨やらで黄色1つを除いて腐ってしまっていました。
パプリカって難しい。
お店などで山のように積まれたパプリカを見るたびにどれほど大きな農地で栽培されているんだろうか?と
思いますねぇ。やっぱ育てるための養分とか日当たりとかもう少し条件を考えないといけないんだろうなぁー。
春にパプリカの苗を購入。赤色3株、黄色3株。
実がなり始めたのは7月初めころだったと思います。ここから実が大きくなり、肉厚になっていきましたが、色の変化は一切ありません。心配はしましたが、パプリカに関して調べてみると大きな実にになってから色づくのに30日から40日ほどかかるようで、気の長い話だと思ったものですが、まさにそのくらい実際にかかりました。
ただ、この間が難しい。
実が枝にこすれたりして傷つけばそこから腐り始めるしで、半月くらいで赤色が全滅。黄色は生存していたんですけど、昨日の夕方に畑へ中玉トマトを採りに行った時に見ると黄色の2つが腐ってまして、1つだけ残ってました。
で今日、辛抱たまらなくなり、最初で最後の収穫物となったわけです。
また来年植える場所があればリベンジですな。

黄色パプリカ
これは明日の家族の昼飯としてチャーハンに入る予定です。
事務所側スタッフでもある乾です。
今回の内容では写真はありません。
事務所にいるスタッフは皆弁当を持ってきて昼になると集まって食事となる。
弁当を作ってこられない人は、近所にある定食屋さんでお弁当を買ってくるか、自社サイトで扱う自然食品を社員価格で購入してお弁当代わりにされている。
で、やっぱり人が集まるといろいろな話題が出てくるわけで。。。
まぁBLOGには書けないような内容の話題まで(^^;
ここ最近の話題では「占い」の話題が続いているように思います。
私の場合はたまに畑に1日出払ってしまい、事務所に昼間いないこともあるので、良く話題に取り残されます。
どういうところからはじまったのかここ最近の「占い」の話題では「細木数子の六星占術」で誰が何人なのか?
といった話。
聞いた中では、スタッフの多くは木星人であることが判明。
で、私は何かと聞かれたのだけど、「占い」に関してはとんと疎いもので「細木数子」はTVでも見ていたし、わかるんだけど。
さて何人かといわれると。。。。(^^;;;;
で、夜中に携帯サイトに登録して、調べてみたら。「火星人(+)」という結果に。
スタッフの反応としては「意外だ!」ということなのですが、実は結構当たっているところがあるように思う。
私自身は「やぎ座」で「A型」で動物占いでは「オオカミ」でしたが、だいたいこれらが共通する部分が自分のベースにあると感じてます。
さてさて他のスタッフのみなさんとの相性は。。。。まぁ見ればわかるか。。。
オクラっててっきり垂れ下がって育つもんだと思っていましたが、太陽に向かってそびえ立ちます。しかも1日で1センチぐらい大きくなっているではとおおげさに思えるぐらい成長は早いです。気温も大阪は30度を超えていますし、雨も降ったりやんだりでまだ梅雨があけません。大きく育つのもそのおかげかもしれません。
オーガニックキッチンアクアでは、オクラは大きくなるにつれて周りの皮が硬くなりますから小さい内になるべく収穫します。だが、オーガニックキッチン和ごころでは、太陽の力を充分にもらって大きくなったオクラを食べやすいように調理してもらっています。
好みもあると思いますが、私は気分的にも夏野菜の太陽エネルギーを充分に蓄積した大きくなったオクラが好きで、歯ごたえは気になりませんし、それはそれで楽しんでいます。
赤オクラは、火をとおすと緑色に変化しますのでびっくりです。
坂井

三井温熱 体験講習会
スタッフのnagaoです。三井温熱治療器の講習会を開催するため佐賀県に行ってきました!
行ってみて本当に充実した日になりました。
普段電話でお話していた方と直接会えたことと買っていただいた方に直接フォローの場を提供できて良かったです。
説明風景というのも、実際に会ってお話してみると低い温度でしていらっしゃったり、「腰が痛い」と購入された方の痛みが想像していたよりもずっと我慢を重ねたものだったり・・・
講習会を受けなくても、DVDや説明書でできますが、実際に講師の先生に施術して体験していただいたので、きっとご自宅でも思い出してしっかりしていただけると思います。
経験豊富な講師の先生に相談する、聞いてる方たちと一緒にその方のつらさを共有して 講習会が終わった後はすっきり、ほんわかな空気でした。
呼んでくださった方が素敵な方だったのもあって、癒しの場になりました。
今回は、ご自宅をお借りましたが、普段は市民会館のような会場を借りてしています。また、まだ出会っていない方とのご縁があればと思います。
お客様にお会いすると言う事は、とても楽しくて心が温かくなります。普段は大阪からですが、うちのお店からお届けしたものを使ってくださる
方が全国にいて、ご縁をいただて幸せだなぁと思います。
・* ・* ・* ・* ・* ・* ・* ・* ・
もうひとつ!初めての佐賀!前日は念願の呼子にイカを食べに行きました。福岡空港も初めて・・案内をたどって電車で唐津へGO!地理を把握していなかったので、強硬な計画だったと後から思いました。
遠いやん!
行き道は海沿いの景色を見ながら電車で、帰りは学習して高速バスでホテルに戻りました。
こんなふうに、知らない土地のことを知っていくのは大好きです。呼子へのバスは私一人しかいなくて、運転手さんともお話できて楽しかったです。一生のうちの大事な日のひとつになりました。
これ、念願のイカです。
お皿の上で、イカが踊ってました。おなかいっぱい大満足!
久しぶりに高槻の畑に行くと、とうもろこしが一番に出てきた堆肥場から次はとうがんを見つけました。
こぼれ種なのか育ちが悪くて実を捨てて、そこから出てきたのかは不明ですが、とても大きさ・色といい立派
なとうがんです。
葉もまったく虫に食べられていません。このような姿を見ると、畑の草と野菜の残りかすと米ぬかで積み上げた
堆肥でも充分に育つ事がわかりますね。
1個目は26センチほどの冬瓜(とうがん)で2個目は32センチほどの冬瓜です。
2個目の冬瓜
1個目の冬瓜

竹ざる
どうも投稿記事に間隔が開いてしまいました。みなさん申し訳ないです。さて、今夜は農業スタッフの乾がお送りします。
収穫した野菜などは、記録のために毎回撮影します。
撮影した写真は公開されているものもあります。
最近まで自家菜園で収穫した野菜などは、収穫作業で使うカゴをそのまま利用して撮影してきました。が、「収穫直後!」という雰囲気がバリバリ感じるのはいいのですが、収穫野菜を「見せる」撮影ってのも必要なのではないかと思ったところ、たまたま工具を買いに近所のコーナン(ホームセンター)に入った時にこの写真の「竹ざる」を発見。
かなり小さいのですが、268円という価格で即買(^^;
自宅には直径1mを超える竹ざる(※)などもあるにはあるんですが、畑に持っていくには少々不便だし。
何より自宅で頻繁に使うものだから持ち出しも不可能。ということでひとまず小さいので様子見です。下のがそれを使った収穫野菜の写真です。どうですか?少しは雰囲気でましたかね?コンクリートの地面に置いたのが少しイメージとずれがありますが、今度は水の流れる場所での撮影も考えてます。(まぁあまり手間もかけられず、時間の無い中での毎回の撮影なのですけど、がんばります。乞うご期待)
※径1mを超える竹ざるは、毎年正月用に自宅で取れたもち米を天日干ししたり、甘酒を作る麹菌を使った作業や、大根から切干大根を作る過程などで良く使います。他にも多数の大きさや形の竹ざるがあります。また今度紹介します。

収穫野菜の撮影例
私達は、雑草に対して根の周辺にいる根粒菌や根の力によって土の中の状態が良くなると思っていました。その為、雑草を刈っても刈ってもきりがないのに作物の根に影響があるからとかなど思い込み、刈っていました。
そんな時に、山口県まで勉強しに行った自然農法でも土の教育として、雑草を抜いている事を勉強しました。それと勉強会で情報交換をした方は、有機農法で育てた野菜を大手のスーパーに出荷されています。
その方は、草焼きをするとも言われていました。草焼きをするとこぼれ種をも燃やして、雑草が生えにくくなると調べてみて知りました。
野菜と雑草を共存させて生命力が強く育って欲しいと思う事が少し違うと思えてたとこでしたので、とっても良いタイミングでした。
それと周りの畑の方から雑草を抜いたほうが良いという事を言われたのもあり、1週間以上続けて雑草抜きを行っていました。
今、雑草抜きには非常に時間がかかっています。その為、私は好んで雨が降っている時には、土から雑草が抜けやすいので雨ならさらに喜んで作業が出来るのです。雨にも負けず風にも負けずというのは、農家の為にある言葉と勝手に思い込みながらひたすら行っていました。
農家が生計をたてるには、何に時間をかけてうまい野菜を作り、喜んでもらえるのか?安心・安全な野菜を作るには?など草抜きしながら考えていました。
無農薬・化学肥料を使わない野菜作りはこれからも継続したいので、草抜きの時間をうまい野菜作りに時間を使う為にも、防草マットを敷くこと、草焼きをする事などを同時に行ってみようと思っています。
坂井
コメントを頂きました!あくまでも参考情報として掲載してます!
1.「~雑草に対して根の周辺にいる根粒菌や根の力によって土の
中の状態が良くなると~」
⇒根粒菌というのは多分マメ科のことだと思いますが、
根粒菌は空気中の窒素分を土中に固定させる働きがある
だけで雑草に対する力や、土の中の状態が良くなるわけ
ではありません。
窒素分を確保することにより、別途肥料として窒素分を追加
する必要が少なくなる。ということなのです。
※マメ科の場合に「根粒菌」は出てきますが、野菜や雑草の
多くにはその根にいろいろな菌が共生しており、それぞれ
の菌が他の植物への影響を持ちます。
B.「~野菜と雑草を共存させて生命力が強く育って~」
⇒単純に野菜と雑草を共存させても、野菜自信の生命力が
強くなるわけではありません。雑草があることで、土の
保水力や保肥力を保たせる。もしくは野菜に対して影を
作ってやる役割を持たせる場合がある。ということなの
です。
また、野菜自信に雑草を抑える力をもつものもあります。
これは特にジャガイモで良く聞きます。それらは野菜の
葉や茎から分泌されるものによる影響と聞いています。
長尾です。ここ2、3日 私がスタッフを誘っているお店の紹介です。
畑とレストランで忙しい乾さんと山川さんにはまだ話していないんですが(^_^.)
サンタ・マリア・ノヴェッラ という香水やハーブティーなど売っているお店です。
本店は北イタリア、フィレンツェにあり、13世紀前からのレシピを今でも守り続ける
世界最古の薬局ということで、かつての王侯貴族も楽しんだであろう香り。
合成でできたブランド香水じゃなく、天然の香水がないかなぁと言っていたら
友達がこの名前を教えてくれました。
天然栽培の草花や天然油脂を使ってる自然な香りだそうです。
歴史もコンセプトも魅力的!
ハーブティー、リキュール(薬草酒)もそれぞれに薬効があるようです。
もうひとつ、
サンタ・マリア・ノヴェッラのレストラン「ジャッジョーロ銀座 」
が東京にあります。
『サンタ・マリア・ノヴェラの 自然治癒や予防医学という
思想をもとにしたリストランテ』
という事で、薬繕のトスカーナ料理のお店です。
食べログ.comで見たんですが、食事も店内も店員さんも
評判いいです。大人な雰囲気で魅力的でクラクラしちゃいます!!
また、ジャッジョーロ銀座のHPでのメニューごとに
※肝臓機能強化
※たっぷりの食物繊維で体すっきり
※ホタテ貝のタウリンでむくみすっきり
※鶏肉で動脈硬化防止にコラーゲンで美肌効果
※トマトのリコピンが血糖値とコレステロールの低下を促します
※バルサミコで血液サラサラ、血行促進されます
など書かれています
じゃあ、全部くださいと言いたくなる説明です。
(私はアクアの料理を食べたとき心がホカホカして、子供のころの幸せな記憶がよみがえりました。野菜には絶対何かパワーが宿っています!!)
でも、自分じゃ行けそうもなくて、夢のリストに入れました。
あぁ。社員旅行で連れて行ってくれないかなぁ ウフッ 社長!
---今週のお客さまとの話で思うこと---2件
*最近よくお客さんから聞くのが『逆流性食道炎』です。
年齢が高くなると多い症状だと、お客さんから聞きました。
私も30代はお腹いっぱい食べれていましたが、最近はたくさん食べると
胃がもたれたり、動くのが面倒になってしまったりするので量を食べなく
なりました。あまり食べないほうが調子がいいのです。
腹八分目で、薬効効果を期待して美味しく食べたいです。
**枇杷の種酒を作るというお客様。
両親が高齢で、心臓が弱い。
枇杷が良いと聞いたのでお酒にして飲ませたら濃くて
良いんじゃないの?とのことでした。
東城百合子先生の本「家庭でできる自然療法」の心臓疾患のところを
見てみるとアルコール禁 とあります。玉ねぎや小豆が良いとの項目が。
お客さまには、種酒はご本人にして
高齢の両親にはお茶のほうが良いのではと勧めましたが
やはりここでも食が大事という共通点がありました。
休日のスタンダードメニューの
焼きそば、インスタントラーメン、マクドナルドが食べにくくなります。