長尾です。ここ２、３日　私がスタッフを誘っているお店の紹介です。
畑とレストランで忙しい乾さんと山川さんにはまだ話していないんですが(^_^.)

サンタ・マリア・ノヴェッラ　という香水やハーブティーなど売っているお店です。
本店は北イタリア、フィレンツェにあり、１３世紀前からのレシピを今でも守り続ける
世界最古の薬局ということで、かつての王侯貴族も楽しんだであろう香り。

合成でできたブランド香水じゃなく、天然の香水がないかなぁと言っていたら
友達がこの名前を教えてくれました。
天然栽培の草花や天然油脂を使ってる自然な香りだそうです。
歴史もコンセプトも魅力的！

ハーブティー、リキュール(薬草酒)もそれぞれに薬効があるようです。

もうひとつ、
サンタ・マリア・ノヴェッラのレストラン「ジャッジョーロ銀座 」
が東京にあります。
『サンタ・マリア・ノヴェラの　自然治癒や予防医学という
思想をもとにしたリストランテ』
という事で、薬繕のトスカーナ料理のお店です。
食べログ．comで見たんですが、食事も店内も店員さんも
評判いいです。大人な雰囲気で魅力的でクラクラしちゃいます！！

また、ジャッジョーロ銀座のHPでのメニューごとに
※肝臓機能強化
※たっぷりの食物繊維で体すっきり
※ホタテ貝のタウリンでむくみすっきり
※鶏肉で動脈硬化防止にコラーゲンで美肌効果
※トマトのリコピンが血糖値とコレステロールの低下を促します
※バルサミコで血液サラサラ、血行促進されます
など書かれています

じゃあ、全部くださいと言いたくなる説明です。
(私はアクアの料理を食べたとき心がホカホカして、子供のころの幸せな記憶がよみがえりました。野菜には絶対何かパワーが宿っています！！)

でも、自分じゃ行けそうもなくて、夢のリストに入れました。
あぁ。社員旅行で連れて行ってくれないかなぁ　ウフッ　社長！

－－－今週のお客さまとの話で思うこと－－－２件

*最近よくお客さんから聞くのが『逆流性食道炎』です。
年齢が高くなると多い症状だと、お客さんから聞きました。
私も30代はお腹いっぱい食べれていましたが、最近はたくさん食べると
胃がもたれたり、動くのが面倒になってしまったりするので量を食べなく
なりました。あまり食べないほうが調子がいいのです。
腹八分目で、薬効効果を期待して美味しく食べたいです。

**枇杷の種酒を作るというお客様。
両親が高齢で、心臓が弱い。
枇杷が良いと聞いたのでお酒にして飲ませたら濃くて
良いんじゃないの？とのことでした。
東城百合子先生の本「家庭でできる自然療法」の心臓疾患のところを
見てみるとアルコール禁　とあります。玉ねぎや小豆が良いとの項目が。
お客さまには、種酒はご本人にして
高齢の両親にはお茶のほうが良いのではと勧めましたが
やはりここでも食が大事という共通点がありました。
休日のスタンダードメニューの
焼きそば、インスタントラーメン、マクドナルドが食べにくくなります。

先日１０年ぶりに淡路島に旅行にいきました。
１０年ぶりに行った淡路島は変わっていました、、
私が泊まったホテルの周辺に、
一戸建ての家がたくさん建っていて
チラシでは８００万～と宣伝していました。(*_*)ビックリです！
今の情報は私の記憶までなので気になる方は詳しく調べてください。

あと、淡路島を一周したときに入ったお店が有機野菜で料理しているかわいいお店でした。偶然入ったのですがとても美味しかったです。
お子様ランチが９００円で高いなと思ったのですが、きてビックリ！
すごくボリュームがあって中学生や高校生ぐらいの学生が満足できるレベルのものでした。味もグーでした。お店の名前は覚えてませんが、淡路島の最南端に近いところにあったと思います。お店の前はすぐ海で小さな砂浜があり海水浴をしている人が少しいる程度で、これまたグーでした。
久々に旅行してとても満足できました、
淡路島は近いので道中もあまり疲れなかったし良かったです！

あと、現地で野菜が安いのにビックリしましたよ～～

液肥のみ購入、２０Ｌで２０円

男前豆腐店の前を通って行った先は、「八木バイオエコロジーセンター」というところ。
ここでは、周辺地域から出る牛フンや豚フン、おから、藁などからメタンガスを取り出して、バイオマス発電を行った後の残りかすを再度発酵させて、液肥や堆肥を製造し、一般に販売している。
広い農地のただ中にそのプラントがある。
牛フンや豚フンを扱っているので、車の窓を開けると強烈な匂いがする！
と思いきや多少するもののあまりに気ならない程度でびっくり。
自宅の畑にまくために持参してきたキャンプ用などで使われる水タンク（２０Ｌ）で液肥を購入した。作業員の方に簡単に使い方や利用上の注意点を話してもらいながらタンクに詰めて、お代を。。。１Ｌあたり１円なので、２０Ｌで２０円なのだ。
格安というのか、こういう買い方のお客に対しては儲けなし！という感じ。
さらに買いに行った私もここまでの往復通行料は１５００円ほど。
どうせ行くなら通行料以上の額の堆肥なり液肥を購入しないと損した感じがする。。。（ただしその時は２ｔトラックでないと無理か）(^^;;;;
by 農業スタッフの乾でした。
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以下、余談になります。
帰る途中の亀岡市外で、「あまご解禁」という立て看板のある通りがありました。渓流釣りはあまり経験がありませんが、あまごが釣れる渓流なら一度やってみたいものです。さらにこれを炭火で塩焼きなんてしたらと思うと涎が止まりません（＾＾]]>

農業スタッフの乾です。
先日、会社で調べていた京都八木農協で扱っている堆肥に関して興味を持ち、夕方に車を走らせ行ってみた。その行く途中に「男前豆腐店」があった。というか、走行中にカーブを曲がり切る直前にこの写真の像が目に入って、タイヤがなるほどに急ブレーキを踏みつつ、歩道に停車。
門にある名前をみて、「なるほど」納得。

しかし、門番にこういう像があるのを社員さんたちはどう思っているのだろうか？
顔はよく見えなかったが、眉毛以外は真っ白。モミあげにリーゼント。「男」の文字を背負い、ブーツカットしたズボンをはき、波止場で片足を岩にでもかけながらポーズを決めるこの姿。
いやぁーいいもん見たぜ！

写真：男前豆腐店の門番

お待たせいたしました！
これが我が家の”まっちょ君”です。

現在6歳　人間でいうとアラフィフといったところでしょうか。
彼はしっぽが自慢！ピンと立っていて毛がふさふさ!!
そんな映像がないのが残念です・・・
お気に入りのおもちゃで遊んでもらおうと目を輝かせているショットです。

犬種は一応　ミニチュアダックスフント
アナグマ用の狩猟犬だったようで、庭の人間が入れないような茂みに入っては、何やらむしゃむしゃ食べています。

かつてはセミを生け捕りにしたり、煮込み用のおうどんのような太めのミミズをくわえていたり、野性味たっぷりなまっちょ君でした。
動物病院の先生にそのことを聞くと
「セミはカラッとしているから大丈夫だけど、ミミズは寄生虫などがいる可能性があるので注意したほうがいい」と。
いままで元気にしているので、大丈夫だったのでしょう。

今は年上の弟分に目が離せないようで・・・

自宅にて　恒川