もう、我家でココナッツオイルは、朝のトーストの定番です。
はちみつをプラスするとたまりません！今までバターを使っていたのが、遠い昔のようです。今日は、子供のリクエストでフレンチトーストにしました。加熱するので、アリサンのバージンココナッツオイルを使いました。

●フレンチトースト

陶技鍋で焼き物をするとホント焦がさずにふんわりと仕上がります。 いつもは焦がしてしまったり、中まで火が通らずうまく焼けないフレンチトーストもきつね色でふわふわ！ このお鍋にもハマっています！ 【材料】 パン、たまご、豆乳、てんさい糖、アリサンバージンココナッツオイル

パクパク おいしかったわ～ おかわりある？

●焼き芋
スイーツのイメージがつよいココナッツオイルですが、バーブソルトともよく合うんですね！ 大好きな陶技鍋で焼き芋です。簡単で満足感たっぷりのおやつでした。 ココナッツを感じるにはシンプルな調理がいちばん！ バターと同じように使ってもコレステロールフリーでうれしいです。 【材料】 じゃがいも、さつまいも 海の精ハーブソルト リビングライフのバージンココナッツオイル

【作り方】 火にかけて３０分で出来上がり～

加熱しないのでココナッツの生きた酵素もそのままです。 お気に入りのおいしさです。 『オーガニック・バージンココナッツオイル　720ml』

http://www.kenkousupport.com/item/24479.html  『海の精ハーブソルト』 http://www.kenkousupport.com/item/12782.html ●チキンとトマトのカレー

あっという間に本格カレー、２０分で出来上がり！

【材料】 チキン（胸肉）　トマト中２個 ピーマン２個（なくてもOK） チキン（胸肉）　トマト中２個 カレーペースト　しょうが ガーリック　ココナッツオイル 【作り方】 しょうがとガーリックをココナッツオイルで香りを出して、チキンに火を通します。 カレーペーストをチキンになじませて、お水は使わずにトマトの水分だけで仕上げます。

●ヤーコンとベーコンのココナッツオイル炒め
ヤーコンという珍しい野菜が手に入りました。 ベーコンと炒めると美味しいと聞いたのでココナッツオイルで炒めました。 味付けはシンプルにお塩とコショウだけ！ココナッツオイルとよく合いました。 陶技鍋で強火にして炒めま～す。

●ココナッツオイルとお豆腐のヘルシーアイスクリーム
ネットで見つけた一番簡単そうなレシピに、アレンジでグラノラをまぜ込みました。

材料をミキサーで混ぜて冷凍庫に入れるだけ！ お鍋の後のデザートに、ひんやりと美味しかったです。 【材料】 豆腐一丁　コンデンスミルク半分ぐらい アリサンのEXココナッツオイル大さじ１～２ アリサンのグラノラお好みで 半分ほど凍ってからグラノラを混ぜ込みました ☆ココナッツオイルは使い方が多様なアイテムですね。 暖房を使うこの季節は保湿に顔や手に塗ってしっとり。 ドライヤー前の髪の毛に、ほんの少しココナッツオイルを手にのばしてなじませると 蘇る・・と言う感覚でしょうか！！とっていい感じですよーヽ(´▽｀)/ ｂｙ　ふじわら ↓↓

↓↓　料理に使用した商品はこちら　↓↓
『陶技鍋』
http://www.kenkousupport.com/item/32117.html
『アリサン　ココナッツオイル300g』
http://www.kenkousupport.com/item/30451.html
『アリサンのグラノラ』
http://www.kenkousupport.com/search/search.php?rd=1&search_name=0123-+%A5%B0%A5%E9%A5%CE%A5%E9
『オーガニック・バージンココナッツオイル　720ml』
http://www.kenkousupport.com/item/24479.html
『海の精ハーブソルト』
http://www.kenkousupport.com/item/12782.html
『北海道産・てんさい含蜜糖（500g）』
http://www.kenkousupport.com/item/22294.html

最近、あるＴＶ番組のなかで「エゴマ油は認知症を防ぐのに効果がある」と放映されて以来、当社のエゴマ油は欠品がでるほどの人気になっています。
エゴマ油に含まれる「αリノレン酸」は、確かに健康維持に非常に多くの効能がある油で、当社でも何回か紹介してきました。ここで、改めてエゴマ油や「αリノレン酸」についてご紹介します。

●エゴマって？
エゴマは、シソ科の植物です。シソよりも少し大きく、韓国では焼き肉に巻いて食べたり、エゴマのキムチなどもあります。やや苦味があります。スーパーでも売っているところもあります。エゴマ油は、このエゴマを搾った油です。
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●なぜエゴマ油が認知症にいいの？ＴＶで放映していたこと。
認知症はなぜ起きるのでしょうか？
それは、脳の神経細胞が死んでしまうからです。脳の神経細胞は、一度死ぬと元には戻りません。

「αリノレン酸」は、脳の栄養となるＥＰＡとＤＨＡに変換するため、鈍くなっている神経細胞を活発にします。また血流も良くします。

「αリノレン酸」を含む食品のなかで、エゴマ油が最も「αリノレン酸」が多く含まれ、また油がすぐに体内に吸収されるのです。
・「αリノレン酸」は1日大さじ1杯摂れば1日量がまかなえるとのことです。（サバでは半身を食べなければならない）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊実験をしていました。
70歳と74歳の女性で、「αリノレン酸」を大さじ1杯摂る前と摂った後の頭部の血流を色で測定していました。「αリノレン酸」を摂ると、両者ともにすぐに頭部の血流がすこぶる良くなっていました。

・注意点
「αリノレン酸」は、非常に酸化しやすいので、決して熱を加えてはいけません。おススメは、たまごかけごはんに大さじ1杯エゴマ油を入れる、味噌汁に食べる直前に入れる、ささ身を湯がいてその上にかけ、他の好みの調味料を加えるなど。
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●その他の「αリノレン酸」の効能
体に作用するのは、「αリノレン酸」から変換するＥＰＡとＤＨＡです。これらは次のような効能があります。

・血栓ができそうになると、ＥＰＡ由来のエイコサノイドが作り出されて血液を流れやすい状態にします。
・炎症を最小限にとどめる。

●「αリノレン酸」を多く含む他のおススメの油
ＴＶではエゴマ油が取り上げられていましたが、エゴマ油と同じくらい「αリノレン酸」が多い油があります。

・亜麻仁油（またはフラックスオイル）
「アマ」という植物を搾った油です。

・インカインチオイル（グリーンナッツの油）
「αリノレン酸」の他にビタミンＥも多いので、美容にもよく、おすすめです。

どちらもエゴマ油と同じで、1日大さじ1杯摂ると、「αリノレン酸」の1日量が摂れます。また、酸化しやすいのも同じです。

なお、食品ではクルミが一番「αリノレン酸」が含まれています。
（注意）生で食べること。生では、発芽するための酵素が含まれ、体に良くないので、水に半日つけて毒を消してから食べましょう。味は変わりません。

●選ぶときの注意
「αリノレン酸」は非常に酸化しやすいので、早く使い、封をあけたら必ず冷蔵庫で保管します。

酸化は、空気・温度・光の３つで酸化しますので、ビンは遮光ビンに入っています。有機農法で育てた植物の種子を酸化しないよう低温圧搾法で油にしているのが「良い油」です。

価格は、エゴマ油、亜麻仁油、インカインチオイルともに、メーカーにもよりますが、だいたい180ｇで1600円前後です。手間がかかるので、決して安くはありません。逆に安いものは、どうやって作られているのか調べてから購入することをおすすめします。

今号は36ページと最もボリュームがあり、いろいろな切り口で健康に関する情報を掲載しています。主な記事は、次の通りです。

■20歳からがんを3回も患い、余命宣告までされた松宮隆さん。微生物と健康の関係を追及し現在は健康を取り戻し、「グリーンプラネット軽井沢健康研究所」を主宰されています。実体験を伴った「健康になる方法」を教えていただきました。

今話題の「医療大麻」についても掲載しています。

■この他、自然農法がいかに地球と人にとって大切かを話す「ナチュラルハーモニー」代表の河名秀郎さん、マクロビオティックの先生お二人の講座レポート、茶の情報、水素水と解離水についての記事などを掲載しています。

マクロビオティックの先生の記事はがんの方を治した食用相談の実例もあります。
また、「解離水」は水素水を超える水で、非常に興味深い記事となっています。

毎号、情報は詳しくわかりやすくをモットーに、疑問点はとことんまで追及して編集しています。

健康にお役に立てると思いますので、ぜひご購読ください。

お客様から花粉症を改善するものはないか、問い合わせがありました。
まず、花粉症の原因はさまざまな要因が重なっていると思われますが、花粉症で悩む方に意外と多いのが「乳製品をたくさん摂っている」ということです。
牛乳、チーズ、バターなどですが、それらを使った食べ物（パン、グラタン、クリームシチュー、ピザ、洋菓子）が好きで、よく食べていないでしょうか？

乳製品はカルシウムが豊富なので骨を強くするために食べなくてはいけないと思われがちですが、実は骨を強くするには「運動」することが一番効果があるのです。
乳製品を食べなくても、ブロッコリーやキャベツ、玉ねぎ、かぼちゃ、小松菜などの野菜を食べていれば、カルシウムだけでなく免疫を強くする成分が摂れます。
乳製品の摂取量とアレルギーや乳がんなどの病気が比例して増えていて、代替医療のドクターなどは警鐘を鳴らしています。

■なお、花粉症で悩むお客様に人気なのは、次のような商品です。自然のものばかりなので、病院の薬のように眠くなったり、お腹がゆるくなったりなどの副作用はありません。

①紅豆杉茶…パックのお茶で、煮出して飲みます。最初は２～３パックを使うと効果がわかりやすいです。

②すぎひのきドリンク…花粉症の時期、一番の売れ筋。清涼飲料水です。

③バイオノーマライザー…顆粒のサプリメント。免疫ＵＰに貢献するとの声が多いです。

④コーレン（蓮根粉）・・・蓮根はたんやのどのイガイガをラクにすると言われています。お湯にしょうが、コーレン、塩少々を入れて飲む方法のほか、お料理にも使えます。