先日、関西のIT関連イベントに行ってきました。印象深いテーマがありご紹介します。
最初のセッションの大きなテーマは、”テクノロジーが先が人が先か”。
技術革新が進む今日では、人の暮らしをとりまく経済・環境・教育・健康や医療の現場でもたびたび議論されるテーマです。

●”Be　Inovative!=人間の力では解決できない問題もテクノロジーの力で解決していくことが出来るんだ”
●”Back to Human!=ﾒﾃﾞｨｱやテクノロジーによって生活環境がいかに変わろうとも人間自身は変わらないんだ”

イベントの冒頭、スクリーンには左側に高層ビルが立ち並ぶ都会、右側に緑の美しい竹林の姿が左右対称に映し出されました。一見すると相反する価値観に見えますが、身近な出来事やメディアで伝えらるニュースを振り返ってもどちらも真実であるとの印象です。

登壇者の結論は、”人間は、深く感情を揺さぶられる体験をすれば変わる。デジタルテクノロジーの発達によってより私たちは人間らしく生きることができる”というもの。深い感情とは「愛」「友情」「勇気」「好奇心」「共感」「賞賛」「妬み」「皮肉」「正義」「ユーモア」などなど　ポジティブとネガティブな言葉が並びます。

また、デジタルテクノロジーが人を変え、豊かにする事例として、四肢に不自由がある子供たちが、目の動きによって、楽器を操作する技術を学び、コンサートを開くという映像が紹介されました。　演奏を終えた子供たちの笑顔と鑑賞者の拍手は感動的でした。

『身体を使うことで達成感を得てもらうために、敢えて難しい楽曲に挑戦してもらいました』とは、そのディレクターの言葉です。

次のセッションは、あのホリエモンこと堀江貴文さん本人が語る『予防医学とテクノロジーの可能性』がテーマでした。幾分ほっそりとされ、健康の大切さを語る姿は、時代の寵児と言われた頃とは、別人。結果にコミットする某ジムも通っておられるとか。胃がんの原因とピロリ菌の関連性から、検診を啓発するキャンペーン活動をされ、自ら取材も。

二つのセッションを聞き、その内容も気になりましたが穏やかに健康の大切さを語るホリエモンを目の当たりにし、前のセッションで最後に映し出された言葉に改めて納得。
”人は深い感情体験で変わる。今日が一番新しい自分・人生最高の日”
スタッフ　ナガヤ

おからは、低カロリー、低糖質。不溶性食物繊維の働きで腸のぜん動運動を促進してくれます。そのおかげで腸の流れを良くし、きれいにする効果があります。

そんな健康に良いおからを使って手始めにおから黒ゴマクッキーを作ってみました。黒ゴマクッキーは、レシピにもよるのでしょうが、普通のクッキーよりも固めに仕上がった気がします。口の中の水分がすべて持っていかれる感じだったので、おからを食べるときは、一緒にお茶など水分をしっかりとることをおすすめします。

おからは、他にも、タンパク質・大豆イソフラボン・ビタミンE・カリウムなどの効果があります。水分を含むと2~4倍に膨らむので少しの量でも満腹感が得られます。また、カルシウムを含んでいるので骨を丈夫にする効果があり、大豆イソフラボンがあるので、美肌・美白・保湿効果など女性にはうれしい食べ物です。

しかし、以前にテレビでも紹介されたようですが、豆腐や豆乳を作る時に残るものなので、年間65万トンものおからが産業廃棄物として捨てられているそうです。食べられるのにもったいないですね。ぜひ積極的に食べていきたいです。

体の中に入ったおからは、胃の中で2倍以上に膨らみ、腹持ち効果があるそうです。ほかの食材の水分を吸い取りながら消化物がゆっくり胃腸を通過することになり、食後の血糖値もゆっくり上がって満腹感が持続するそうです。ダイエットにぴったりな食材ですね。

ただ、生のおからは日持ちがしないので、「おからパウダー」を使うことをお勧めします。

私はおからの使い道はおからクッキーやハンバーグなどしか思いつかなかったのですが、調べてみると、「おからパウダー」は何にでも振りかければよいそうです。飲み物や、スープ、サラダなどに「おからパウダー」を少し足していくなら少量でも満足感が得られるそうです。

おからパウダーは、当店でも販売していますので、是非お試しください。

スタッフ　織田

先日、12歳の息子の「クッキーで家を作りたい！」というリクエストによりココナッツクッキーを焼きました。

以前にもクッキーで家を作るキットを使用したことがありましたが、結局組み立てたあと接着している間にクッキーが湿気てしまい大失敗でした。
あの時のリベンジだ！と2人で作り始め、およそ100枚ほど焼き上げました。

意気揚々と組み立て始めたのですが、市販のチョコペンシルではうまく接着できませんでした。

さらに量も足りず一部しか組み立てることができなかったので、結果今回も失敗に終わり、息子もガックリと肩を落としていました。

でも味はとても美味しかったので、今度は接着剤をアイシングにするか、チョコの量をもっと増やして挑戦してみようと思っています。

【参考にしたレシピ】20枚分
「ブラウンシュガーココナッツオイル」　90ｇ
バター　10ｇ
薄力粉　200ｇ
卵　1個
三温糖　80ｇ
「ココナッツロング」　お好みで

１．オイルとバターをすりまぜる
２．卵と砂糖を加え、しっかりまぜる
３．薄力粉とココナッツロングを加え、ザックリとまぜる
４．直径4～5ｃｍの棒状にまとめ、ラップに包み冷蔵庫で１時間ほど寝かす
５．８ｍｍほどの厚さに切り、180℃のオーブンで20～25分ほど焼く

ブラウンシュガーのココナッツオイルはココナッツの風味もよく、とても美味しかったです。

ココナッツロングは、ココヤシの果肉を削ったものを乾燥させ、1～2cmの紐状に細かく切ったものです。

「ココナッツファイン」は、ロングをさらに細かくしたものになります。
「ココナッツパウダー」は粉末状になっています。

今回のクッキーには歯ごたえが欲しかったのでロングを使用しました。
以前ファインを使用しカップケーキを作ったこともありますが、食感はロングの方がかなり感じられ風味も高かったため、家族のお気に入りになりました。

ブラウンシュガーのココナッツオイルや、「ココナッツファイン」やパウダーなども当店でのお取り扱いがございます。

よろしければぜひ一度お試し下さい。

スタッフ　森

生活者のヘルスケアへの関心は益々高まり、新しいビジネス創出に、経済産業省も平成26年度より健康寿命延伸産業創出推進事業をスタート。今後は地域資源を活用するヘルスケアビジネスのサポートやビジネスコンテストなども実施するようです。

健康サポート専門店では、健康食品の通販を通じて利用者さまの声を直接お伺いすることも多く、来春より地域のみなさまへの新しい健康サポートの事業を準備中です。
より、ダイレクトに質の高いサービスをご提供させていただきたいと思っております。

さて、日ごろの健康維持のために、みなさんは、どんな製品を利用されていますか？健康食品に関するアンケート調査によると１位の「サプリメント(83.4 %)」に次いでよく摂取されているのが2位の「お茶(26.9%)」。「栄養ドリンク（26.9%）」とともに、人気のようです。（株式会社マーシュ『健康食品に関するアンケート調査（2015年）対象：全国、30～69歳、『健康食品』を自分で購入して、週に1日以上摂取している人』より）

健康維持のために「お茶」を飲んでいる方、多いのですね。もともと気持ちを整えたり、親しい人と寛ぎのひと時にお茶を飲むのは、日本人の生活文化ともいえます。

お茶が健康に良いという認識は、平安、鎌倉時代にさかのぼるようです。平安から鎌倉時代の僧・栄西が書いた「喫茶養生記」は、茶に関する日本で最初の書で、お茶が健康に役立つことが書かれているそう。「養生記」には「万病は心より起きる」とも書いており、「養生」とは、生命を養って長生きすること。当時から栄西は、身体とともに心を養うことの重要性とお茶が心の養生にも有効と言っていたようです。

お茶は食品であり、薬ではありませんが、暮らしの中でゆっくりお茶を飲むゆとりを意識してつくることが、毎日の健康につながるのかもしれません。

（スタッフ ナガヤ）

先日のお昼休みに赤ちゃんのよだれが話題となりました。
数ヶ月のお子さんを肩車していたら、頭がよだれでびしょ濡れになったと。
とても微笑ましく、私の息子の小さい頃を思い出しました。

息子はよだれの量が多く、３歳を過ぎてもスタイ（よだれかけ）が手放せない子でした。
せっかく可愛い洋服を着せても大半がスタイで隠れてしまうのが残念でしかたなかったのですが、よだれが多い子は病気になりにくいらしいよと教えてくれた方がいました。

そこで、唾液（よだれ）について少し調べてみました。
唾液にはたくさんの働きがあるようです。

・舌や口の動きをスムーズにしてくれる。
・虫歯菌に溶かされた歯を修復してくれる。
・虫歯菌が出す酸を中和してくれる。
・細菌が体内に入らないようにしてくれる。

他にもたくさんあるようです。リン酸やカルシウムなどのミネラルを多く含み、歯にとってはかかせないものだそうです。

唾液の分泌が少ないと口臭が強くなったり、口内炎ができやすくなってしまうようです。
唾液の分泌を促す方法をいくつかご紹介します。

・食事をよく噛んで食べる。
・ガムを噛む。
・「あいうえお」を大きく口を開けて言う。（「え」の時に舌を出す）
・腹式呼吸や入浴などでリラックスする。
・玉ねぎを摂る。（ケルセチンという成分がよいそうです）

毎日、適当な歯磨きしかしていない息子にいまだ虫歯がないのは唾液が関係しているのでしょうか！？そうであったとしても歯磨きはきちんとして欲しいものです。

スタッフ 山本

最近、「やせるおかず」シリーズの本が大人気ですよね！
私も、ついつい、買ってしまいました(^^;)

このダイエットは、体の代謝をできるだけ脂肪分を使って燃焼しようというもので、
極力糖質をカットしたものを食べて痩せようという、画期的なダイエットです。
だって、ダイエットなのに食べていいんですよ！
こんな嬉しいダイエットは他にないですよね！

でも、色々なルールがあります。

最初は野菜から食べる事。それから、おかず、汁物、最後に米類。
間食は基本ＮＧ。どうしても食べたい時は、カカオ70％以上のチョコやローストされたクルミなど数個ならＯＫ。

米は白米よりも雑穀米やもち麦などを混ぜたものを食べる。
そうそう！やっぱりもち麦はダイエットには欠かせないですよね。
カロリーは白米の半分ほどで、水溶性食物繊維がたっぷりなので、腸内環境も整えられます(^^)
当店でももち麦の人気は未だ衰えを知らないぐらいの予約注文がたくさん入っています。
（お待たせしている方、誠に申し訳ございません。）

でも、ガツンと痩せたい方はこの米類を抜く方が良いそうですよ。
ちなみに私は、白米ともち麦を半々の量にして炊き、お茶碗半分ぐらいの量にしています。
初めてまだ1週間ほどですが、とりあえず1キロ痩せてました(^^)ｖ
ちなみに、今日の朝食はこんな感じでした♪

普段私はパンが大好きなんですけど、小麦粉たっぷりで糖質も高くて、今はとりあえず、我慢。でも不思議と最近は食べたいと思わなくなりました。
小麦粉はダメですけど、大豆粉などで代用したものならＯＫだそうで、カレーのナン等も大豆粉で作ったものをテレビで紹介されていました。
そういえば、最近大豆粉のご注文も増えたような・・・気になっているのは私だけでしょうか(笑)

今まで色んなダイエット法が流行ってきましたが、体に良いものを食べて痩せるというところが、食べる事好きな方にはとても向いていると思います。
また、今までの食事の摂り方も改善できるので、ダイエットだけでなく健康を維持する目的でもとてもおすすめです。
楽しくおいしく食べて、しばらく続けてみようと思います♪

スタッフ　西川