箕面の今宮の畑で8月23日に播種したパセリが大きくなってきました。夕方17時半ごろに写真を撮ったせいか、少し元気がないような感じですが、すくすく大きくなってきています。

パセリには、口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果などがあるみたいですが、どんな口臭予防ができるのか試してみたいとも思いました。（口臭があるからっというわけでもないのですが、、、(^^) ） もう少し大きくなってから収穫しようと思っています。

ニンニク（ガーリック）を植えて2週間ほどで、芽が出てきました。 初めて植えるので少し不安でしたが、植えた所の8割以上は出ていると思います。 私自身、ニンニクが好きで、冷蔵庫にはにんにくチップがあり、気がつけば食べています。 あまり常時食べると、汗までにんにくの臭いがするような情報を妻から聞いたので、控えめにしています。（私はそこまでまだにおわないですよ(^O^)　） にんにくは病気の方にも強い味方ですし、滋養強壮などにはとても良いのではと感じています。

簡単に育てれるのであれば、たくさん増やして育てたいと思える野菜です。  豆知識として、1990年アメリカの国立がん研究所でがん予防に効果のある食品(主に野菜や果物)が、「デザイナーフーズ」と呼ばれています。にんにくは一番ガン抑制効果が高いとされている分類に入るのです。

8月24にコールラビの種から育てたものが、やっと茎が球状のような形になってきました。葉っぱはとっても大きく立派に育っています。化学肥料なしで・農薬不使用の畑で育てていますので、葉は穴があいたりして虫がついていました。

この写真はその中でも一番育っているコールラビです。コールラビは球茎キャベツとも呼ばれていて、フレンチなどでも使われる野菜です。今回は、タキイのグランドデュークという種類を選びました。どのように育っていくか楽しみです。

玉ねぎの芽

玉ねぎから芽という言うのか、茎という表現が適切かわかりませんが、いつのまにねぎのように長く育っていました。 茎の先に黒いものが見えるかと思いますが、これがタマネギの種です。

この大きさで試食の為、収穫してみました。生で食べてみるとしっかりした味がします。 前回のパクチョイとの違いは、白い軸がくっきりと白いか？大きいか？などかなぁーという感じです。2枚の写真は同じ畝で撮ったものです。

どちらも自然農法栽培ですが、右側の写真は極端に穴が開いているのを撮影しました。不織布は念のためにしています。初採りができるかどうかも不安の中、発酵鶏糞を使う時と同じように種を筋蒔きしましたが、同じように成長してくれているのでほっとひと安心です。今度は不織布をはずして育ててみます。 大きさは12センチぐらいだと思います。間引きしながら、大きくしていきますのでそろそろお店にも登場しますのでご期待くださいませ。