先日、無農薬で作られている高槻農園から珍しい野菜ヤーコンを手に入れたのできんぴらを作りました。高槻農園は当社では人参を作って頂いている所です。

ヤーコンとは…

『オリゴ糖の塊のようなお芋』と言われており、人間の消化酵素や消化器官では分解・吸収されにくい性質を持っているので低カロリーです。

大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類の餌となり善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすなどの整腸作用があり、ダイエットに非常に高い効果がある事がわかっています。そのほかにも、血中総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させる働きもあります。

サツマイモのような見た目ですが、食べてみるとシャキシャキとした食感で、砂糖は入れてないのにほんのり甘く、美味しかったです。

一緒に里芋も手に入ったので煮物にしていただきました。
ほくほくしていて中はねっとりしており、今までに作った中で一番美味しかったです！

旬のお野菜は栄養価も高いですが、やっぱり美味しいから旬は嬉しいですよね♪

お客様カウンセラー　中山