エンバランスからこの時期限定で手作り味噌セットを販売しています。
エンバランス加工とは、ミネラルを含んだ良質な水と衣類の原料であるポリエステルやナイロンを、水熱化学の理論を用いて反応させた特殊な加工技術です。
また、その水の中には、EMから作られたＥＭ・Ｘ・ゴールドも含まれています。

EMとは、光合成細菌、乳酸菌、酵母菌など複数の有用な微生物を共生させた有用微生物群です。ＥＭ・Ｘ・ゴールドは、その有用微生物群にエサを与えて発酵させ出てくる有用成分エキスのみを取り出し、粗製海水塩化マグネシウムとサンゴカルシウムを追加しています。
そのEM菌と特殊な加工技術によエンバランス加工された製品は、腐敗菌などには、劣化・腐敗を抑える力を備え、発酵菌などの優良な菌に対しては、熟成・促進の効果を与えることができる、不思議な素材です。

エンバランスの手作り味噌セットは、セットのお塩を全部加えると辛口味噌になります。メーカーに聞いたところ、セットされている500Ｇの塩の内、50～100Ｇは、糀にまぜず、出来上がった最後に、空気に触れさせないよう全面に塩でフタをします。こうすることでカビの発生を抑えます。お塩の量や麹の量はご家庭のお好みで調整していただければ結構です。麹を多く、お塩が少なければ甘口になります。ただ、お塩が少なすぎるとカビが生えやすくなりますので注意が必要です。仕込んでから約半年くらいで食べることができるそうですが、さらに長く寝かせて目標2年間で熟成させれば旨味や香りがいっそう増し、美味しくいただけるそうです。

有機ＪＡＳ認定大豆と、契約農家が作ったＥＭ栽培米を使った米麹、ミネラルたっぷりの天然塩、そして、エンバランス丸型保存容器4500ｍｌをセットにしました。
詳しいお味噌の作り方もついていますので、初めての方でも安心です。

容器をお持ちの方は、お味噌材料のみのセットもございます。

1月31日までの期間限定で予約注文受付中！

エンバランス容器付手作り味噌セット　http://www.kenkousupport.com/item/30042.html

手作り味噌セット（容器なし）　　　　　　http://www.kenkousupport.com/item/26783.html

ＥＭ・Ｘ・ゴールドがパッケージを変えて新しくなりました！
ＥＭ・Ｘ・ゴールドは、乳酸菌、酵母、光合成細菌など、人と環境に安全で有用な微生物群（ＥＭ）の発酵の力を利用して作られた健康飲料です。
パッケージが変わりましたが内容、金額などは変わりありません。