めっきり寒くなってきましたね。　

そんな日は鍋で決まり！

味噌を買いましたのでこの味噌を使って味噌鍋にしてみました。　

肝心の鍋のお写真は撮り忘れてしまいましたが、、(すみません)

このお味噌を使って作りました！

赤味噌っぽい感じのあわせお味噌で適度な酸味とコクがあってとっても美味しいお鍋に仕上がりました。　

〆はうどんを入れて鍋焼きうどんにして、これも美味しくいただきました。　

まだ味噌が残っているので近いうちに具材を変えてまた鍋しようと思ってます。

皆様も「おうち時間」に『鍋』いかがですか？

当店でもお味噌を取り揃えておりますので宜しければチェックお願いします

有機みそ　あわせみそ 600g　【マルカワみそ】※キャンセル不可
価格 : 1,134円（税込）

国内産立科あわせみそ（470g）
価格 : 630円（税込）

お客様カウンセラー　高島　

久しぶりに学び日記を書かせて頂きます。

コロナ禍の中、今年は毎年恒例のキャンプにも行けなそうで
休日もあまり外出せず、家で過ごす時間も多いので
子供と家で楽しく過ごす遊びなど模索中です。
普段はあまりやることがないカルタやトランプを出してきて家族で楽しく遊んだりもしています。

お家時間が多くなり、子供にも料理を手伝ってもらう機会も増えてきた中、
職場のお友達より、これいいよーと教えてもらったのが
最近流行ってるらしい切りっぱなしパンです！

とても簡単にできるよー♪という事で週末に早速、レシピ通りに作ってみました。

作り方：切りっぱなしパン レシピ☆彡
作業時間：15分
材料：切りっぱなしパン24個分 ■保存容器 強力粉　400g 砂糖　20g 塩　6g ■ボウル 牛乳　200g 水　80g インスタントドライイースト　4g バター 20g
1.計量する
材料をデジタルスケールで計量し、保存容器、ボウルにそれぞれ投入する
2.こねる
牛乳と水を合わせたところにインスタントドライイーストを振り入れ溶かす。 保存容器に強力粉、砂糖、塩を合わせカードでさっと混ぜ合わせる。 イーストが完全に溶けて容器の底に落ちたら、保存容器の中に水分入れ、カードで切るように混ぜる。 最後は手を使って混ぜ、生地を一つにまとめる。 まとめた生地の上にバターを乗せ、バターがなじむまで手でこねる。 バターと生地はなじみにくいので最初はカードで生地を切るようにし、断面にバターが入ると早くまとまってくる。 ひとつにまとめてふたをする
3.発酵する
冷蔵庫で8時間以上置く。 ※1日に1回以上丸めなおせば5日間冷蔵庫で保存可能
4.成型する
食べたい分だけカードで切り分けて生地を取り出し、残った生地は丸めなおして保存容器にもどし、冷蔵庫で保存する。 食べたいパン生地は、好きな大きさにカードや包丁でカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 仕上げ発酵：なし
5.焼成
24等分に分けて7個ずつ焼いた場合の時間 トースター　1200w　8分 オーブン　180℃　15分 魚焼きグリル　弱火で5分 フライパン　蓋をして片面弱火7分ずつ

★ポイントは成形するときに、触りすぎないことがふっくら焼くポイント！ せっかく1次発酵でふんわりしている生地をつぶさないように焼いてください。

ズボラな性格の為、お菓子作りやパン作りは実家で子供の時に作った以来で、大人になってからは極力避けてきたので最初は失敗なくできるか不安でしたが・・・。

捏ねていくうちに夢中になり思ったより時間もかからず所要時間も15分～20分ほどです。

こんな私でも簡単に作ることができ、捏ねた後は冷蔵庫で8時間以上置いた後、食べたい分だけ切り分けて焼くだけでオーブン以外のトースター、フライパンでも焼く事ができます。
人気の理由が納得できました。

パンは朝食にかかせない物なので、週末に多めに作ってれば
平日の朝に焼きたてのパンがいつでも食べられます。

何より焼き立てのパンはもっちりして格別でまた作りたいという気持ちになります。

いろいろアレンジもでき、またコーンやくるみ・ナッツ・シナモンやフルーツペーストを入れて具材を変えれば朝食にもなるし、あんことバターを間にサンドすれば、おやつにもなります。いろいろ作りたい妄想が膨らみます。

ホームベーカリーの購入を考えてた時期もありましたが
これなら材料さえ揃えてれば、誰でも出来ちゃいます！

強力粉は自粛生活もあるせいか、まとめ買いされる方が多いですが、
当店にもまだ在庫がある商品もございます。
気になる商品等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

■商品名：国内産 強力粉

商品コード : 0162-0130016

製造元 : 創健社
定価 : 389円
価格 : 360円（税込）
ポイント : 14

お客様サポーター　根来

当店では様々な健康商品だけでなく多くの食品を取り扱っている、美味しそうだな…と感じたものを自分たちでも試しています。

最近のお気に入りは「ピタブレッド・グラハム（6枚入）」アリサンの取り扱う全粒粉のパンです。普通の食パンよりも長持ちする上に手を汚さずにいろんなものを挟んで食べられるので大変重宝しております。

ピタとは何か？とgoogleで調べてみますと「ピタ（英語: pita、ヘブライ語: פִּתָּה, pitah、アラビア語: كماج‎, kmaj‎、トルコ語: pide）、ピタパン（pita bread）は直径20センチくらいの平たく円形のパン。 地中海沿岸、中東、北アフリカで広く見られる食文化である」と出てまいりました。

つまり稲荷寿司のように中がポケット状になっておりその中に好きな具を詰め入れることができるとてもマルチなサンド用のパンです。

最初は真ん丸な形ですが端に破線で切れ目があるため手で簡単に取ることができます。

そこへお中元でいただいた北海道の美味しいハムやお野菜、砂糖醤油で甘辛に味付けたおかずなんかを何でも詰めて食べたらもう美味しくってびっくりしました！

取り出したものをそのまま使うと乾燥で割れやすいのですが温めるとぐっと食感が変わります。軟らかめにしたい時は電子レンジでチン、外カリカリ中モチモチがいい時はオーブントースターで温めます。おすすめはオーブントースター！

短い時間（保管期間によって乾燥具合が変わるので、それに合わせた方がいいかもしれません）焼くとびっくりするくらい香りがよくモチモチ感が増します。時間に余裕のある時はフライパンでやると水分が出てグルテンが活性化されて美味しくなります。

軟らかめに作って5歳の息子に食べさせたら美味しい！と大好評でした。

個別にラップしてフリーザーバッグに入れれば冷凍庫で長期保管も可能なので休日のちょっといいごはんにも、お出かけ用のお弁当にもピッタリです★

■商品名：ピタブレッド・グラハム（6枚入）
■内容量：380g
■原材料小麦粉、全粒小麦粉、食塩、イースト、酢、砂糖、ビタミンC
■原産国：ジャイコブズ（デンマーク）
■商品サイズ：130X130X70
■賞味期限：12週間
■ポケット状になっていますので、軽くトーストして、中に野菜、チーズ、ファラフェル、フーマス等、お好みの具をはさんでどうぞ。全粒粉を一部使用。

お客様カウンセラー　小嶋