料理長から一定数すぐ欲しい！となりトウモロコシを初収穫しました。 実は白く輝く状態のものも中にはありますが、薄く黄色に色づいてきてます。 このトウモロコシ（スィートコーン）は、収穫して食べるまでの時間が勝負。 短ければ短いほどに甘く生食可能。 家庭菜園されている方は、収穫して焼いて食べるだけでなく、収穫すぐに皮むいて頬張ることも一度お試しあれ（＾＾； （※うちは農薬を使ってないのでぼりぼり一番甘い時を楽しめます）
写真：スィートコーン
寝苦しい夏に突入。
大阪の夏の夜は、蒸し暑くとても過酷です oTL
特に我が家は日中サンサンと降り注ぐ太陽熱が、屋根に蓄積され、
夜になるとその熱が屋根から部屋へと降り注ぐ最悪の住環境。
クーラーをかけて眠りたいところですが、生来クーラーに弱い体質のため、
そんなことをしてしまうと、とたんに体調を崩してしまいます。
そこで、昔から寝るときの定番として愛用しているのが 「アイスノン」。
それも「凍らないタイプ」などという軟弱なやつでなく。
昔から有る、このハードなタイプが夏の最高のパートナー。
たまに目が覚めたとき、冷えすぎで頭の感覚がなくなっていることもありますが、
とてもクールな仕事をしてくれる、愛嬌たっぷりなヤツです！
ちょっとメーカーのホームページを覗いてみると、
「氷のように凍結して長時間保冷。アイスボックスに使えます。」
・・・どうも今では人間用としては考えられていないみたいです。
しかし、真ん中に燦然と輝くファンマーク！
昭和を感じさせる何とも涼やかなグッドデザインではありませんか！！
これからも夏の定番として、我が家では活躍してくれることでしょう。
農業主任の乾さん！いいっすよ～。農作業中にどうっすかぁ？
ども農業スタッフでもある乾です。
明日１４日は、この７月に自家菜園が４５０坪ほど拡張された農地の最初の仕事として、荒れた農地の雑草を刈る作業が待っています。（明日は暑いそうで、熱中飴でも嘗めながら作業しないと倒れてしまうかもしれません。後は水分補給と体調管理）
さて、草刈りなんですが、自走式の草刈り機？乗用草刈り機？ナイロンロープを使った草刈り機？金属刃の草刈り機？最近ではいろいろとあるようですが、私が自宅で使っているものは金属刃を使った草刈り機です。今までにナイロンロープ、強化プラスチック製の刃、金属刃などを使ってみたが自分にあったのは金属刃だと確信して、今では金属刃のものしか使ってません。
まぁ硬いものに接触すれば刃は欠けるし、重いし、危ないし、周囲への注意も必要なのですが、それでもです。（ナイロンロープのものが主流のように使われている昨今、コツがあるのだろうが自分にはうまく行きませんでした）
金属刃でも現在使っているのは、写真のものです。
ありそうでなかった刃で、ナイロンロープのものや金属刃でもその刃面は「面」なのですが、これは「線」で切断するので、エンジンの回転数も抑え、力もかけずに草を切っていきます。（たたき切るのではなく）
ゆえに、音も静か、燃費も良く、作業効率もいい。（これで持ちも良ければいうことないが）
刃としてはそれなりに値段は高いが、買って使ってみるだけの価値は十分あると思う。
金属刃をお使いの方は一度試してみるといい。
（ホームセンターなどで購入可能。１枚１９８０円ほど）
写真：男なら金属刃（？）
成功するものがあれば、失敗するものもあります。
農業スタッフの乾です。自宅の畑にて、この春にマクワを植えました。
最初のうちは結構順調に伸び、途中ウリハムシに食われていた時期もありましたが、その後回復し実をつけ、後は収穫を待つだけ。。。
と思ってました。
昨日１１日に畑を見た時は特に問題なかったのに、今朝見たら全滅。
弦枯れでもう葉は枯れてしまってました。
げっ１日もたたずにこの状況になってしまうとは思いもよらなかった。
何か足りなかったのか、何か多すぎたのか？
と、帰ってきて親に聞くと、実がなって収穫直前によく失敗するので、ある時期からさっぱりマクワは作らなくなったと聞いた。確かに自分が子供のころのある時期までは夏といえば、スイカの前にマクワでさっぱりした甘みを楽しんだ後に山のようなスイカの時期がやってきてました。そして、気がつけばマクワを食卓で見かけなくなりました。
で、ひとまず今なっている実で大きいものをいくつか収穫、うち１つはもしかしたら甘いかも（写真の中の黄色いヤツ）。他のものは浅漬けにでもできればなぁーと思ってます。来年はリベンジだわ（＾＾
写真：マクワ
今朝から大きな荷物・でっかいガンダムの模型か人形かと思いましたが届きました。
送り主はタキイ種苗でした。
中身は大株状態で実が既についているブルーベリーの苗２本です。どちらもラビットアイ系のブルーベリーです。先日、タキイのホームページから注文した限定商品。（どうも「限定」とか言われると買ってしまうのが私の悪い癖なのです）
実は去年はもう少し小さいブルーベリーの苗を３本（ラビットアイ）買って育てていたんですが、私が半身に大きな傷を負って動けない時に、家族に「水やりだけは欠かさないようにお願い」したにも関わらずに真夏に水をやらない日が２日ほどあったおかげで根の周りに配置したピートモス（酸性の藻の乾燥したもの）がからからに乾き切ってしまい一切水を受け付けなくなっていたようです。
その後、普通に水やりをしていたそうですが、徐々に枯れ、若芽も出てこなくなって死んでしまいました。
で、今年こそは少し大きく育ったものを購入したわけです。ブルーベリーは同種（ラビットアイならラビットアイで）の木が２本以上なければ受粉できず、実もならないので、少し余分（１本）追加して３本で育てていこうと思ってます。（たくさん実をつけて、ほっぺを紫に色に染めながら口に頬張りたいのが夢！）
お送りしたのは、農業スタッフの乾でした
写真１
写真２
写真３：ウィトウ
写真４：ラヒ
農業スタッフの乾です。
最近思うことに直営のレストランをする難しさ、そこへ安定供給する野菜を揃える難しさを痛感してます。
家も農業しているとはいえ、お店に卸すとかはしたことがなく、家で家族だけでは到底食いきれない量の野菜や果物ができた時だけ、知り合いの八百屋さんに買い取ってもらって一般の方にも売ったりはしますが、安定的に供給とかはしていません。
料理長やシェフの方々には多分大変なご苦労をされていると思いつつ、毎度配送させてもらってます。
食の安全を守りつつ、お店に負担をかけずに野菜を生産していく難しさ。
農業スタッフ全員で知恵を絞りながら全力で活動していきますので、お店に来られた方々には楽しんでいただければと思います。
写真：オーガニックキッチン 和ごころの店構え
本日の初収穫野菜は、赤オクラです。
ちょいと数は少ないですが、大事に使っていただければ幸いです。
赤オクラ、青オクラともに高槻南平台のアクアに配送してます。
お店に行かれた時には赤オクラを探してみてね！
来週の収穫日まで日があるので、今日採らなかった小さすぎる赤オクラも大きくなっていることでしょう。
写真：赤オクラと青オクラ
どうもこんばんわ、農業スタッフの乾です。
毎週水曜日と金曜日は野菜の収穫とレストランへの配送日です。今日の驚きの写真は高槻の自家菜園からです。左の写真の笑顔の男性は、高槻専属のスタッフです。そしてその抱っこしているのは赤ちゃんほどの重量のあるでかいズッキーニです。
すいません、私が畑を見回って最終収穫漏れのチェックをしていたんですが、見落としてしまってました。(_o_)
で、ズッキーニ君はもくもくと畑で育ち、本日収穫。
重量はなんと３２００グラム。
あぁレストランのシェフに怒られちゃいますよ！。（とは思いつつもレストランの１つの池田店に配送しましたとさ）
さて何に使ってくれたのかなぁ？
気になる方は、池田店（和ごころ）に行って新山シェフに質問しちゃいましょう！！
本日のオクラ（普通の緑色のもの）を初収穫しました。
先週あたりから金糸瓜に南瓜が大量収穫中。
それとミニトマトは大漁！！
ナスビは量が安定してきた感じ。
写真はありませんが、そろそろトウモロコシもいけるかも。
（畑で若いトウモロコシを食べてみましたが、生で十分に甘い！のだった。
白く輝くトウモロコシのままでも調理可能なら金曜日あたりから収穫するかもしれません）
長尾です。
今日は七夕で満月、しかも月食の日だそうです。
布ナフキン Ｅｎａのオーナーさんが教えてくれました。
残念ながら空は曇りで見えないけど、ロマンチックな日です！
最近ＮＨＫ教育が面白い。。
ティム・ガンのファッションチェックという、一般人をファッションチェックをして
変身させる番組です。
ティムとベロニカの二人組みが家を訪問して、容赦なくクローゼットの
服を捨てさせます。
日本でも似たようなのがあるけど、内容が深イーです。
最終的にすごく素敵なセンスを身に着け、本当に綺麗になって
その日だけじゃなくて日常のファッションまで洗練されるんデス！
その人が思い込んでいる自己イメージから変えさせることをしてます。
私もティムとベロニカに来てほしいなぁ。
他にも、家事掃除が苦手な家を訪問し、改善させる パーフェクトな妻たちや
物マネしたくなる 毎日がイタリアンという料理番組も面白いです。