今年は、気温もオリンピックも熱い夏ですね。
コロナ禍で自粛生活の中、暑い夏に子供たちと一緒に、お家でできるケールクッキーを紹介します。
今回使ったのは、『Green Kale Powder KaLOHAS+』です。
この商品は、ケールをパウダーにしたもので、手軽に栄養摂取できるおすすめ商品です。
北ドイツ～南ノルウェーの地域で栽培されているケールで、国内産ケールパウダーと比べても、食物繊維・タンパク質・ビタミンC・葉酸が多く含まれています。
さらに嬉しいのは、ビタミンA,E,K・カリウム・カルシウム・リン・鉄・セレンなどのビタミン・ミネラルもしっかり含まれていますよ。
ビタミンは身体を調節するために大切な栄養素！
夏バテ防止に、ビタミンやミネラル・タンパク質が多く含まれるケールパウダーは、手軽に摂れて美味しくておすすめです。
そのまま水で溶かしても、牛乳や豆乳で割ってケールラテにして飲むのも、と～っても美味しい！
苦味も気にならず、お子様でもゴクゴク飲めてしまうさっぱりした味わい。
今回はこのケールパウダーで、毎度登場する2歳の娘と絵本『はらぺこあおむし』のあおむしクッキーを作ってみました。
クッキー生地に、このケールパウダーをささっとまぜると可愛らしい黄緑色に。
コップの飲み口で顔と胴体部分にくり抜き、娘が目や手足をつけてくれるお手伝い。
余った生地で、葉っぱクッキーを作ったり星形にくり抜いたり楽しい時間でした。
焼けたクッキーを見て、娘は大興奮！はらぺこあおむしの歌を歌いだし、何やらツンツン、それから出来たクッキーをあおむしに食べさせている様子…笑
たくさん作ったのに、ほとんど食べられてしまいました。
お味はというと、ケールの苦味は全く感じなく、子どもから大人まで美味しく召し上がっていただけると思います。
今回はクッキーを作りましたが、餃子の生地に入れたり、白玉団子にしたり、マッシュポテトに入れても面白いですよ。
誕生日やクリスマスなど、イベントや季節に合わせてアレンジするのも楽しいですよね。
■商品名：有機グリーンケールパウダー（スティックタイプ）2gx25
商品コード : 0123-00-e142
価格 : 1,850円（税込）
ポイント : 55
皆さまのアレンジレシピも是非お聞かせください。
サポーター佐藤
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