発酵おうちごはん トマト麹編

年末にテレビで、いろいろな食材と麹をあわせて作る〇〇麹のことが紹介されて以来、まい麹ブームがとまりません。
甘酒や醤油麹、塩麹、小豆麹を利用した料理をせっせとつくり、レパートリーもいろいろ増えている今日この頃、先日はトマト麹を作作ってみました。

基本的には、麹とトマトジュースと塩を適量混ぜて毎日かきまぜて発酵するのを待つだけなので超簡単です。ヨーグルトメーカーや炊飯器あれば半日で出来上がります。
レシピによっては、生のトマトを使ったり、トマトの缶詰を使うこともあるようです。

冷蔵庫にあった菜の花とあわせて、シンプルなトマトパスタを作ってみました。
普通のトマト缶でつくるより、トマトの酸味と甘みがまして、味に深みがありました。
鯖缶やサーモンなど魚介との相性もいいのでパスタに魚介を加えるとさらにおいしくなること請け合いです。
また、お肉を付け込むと柔らかくなるので、豚肉や鶏肉を付け込んで焼くだけでも美味しい一品出来てしまいます。
冷蔵庫で3~5カ月ほど持つようです。おうちごはんで、美味しく腸活ができるトマト麹、よろしければチャレンジしてみてくださいね。

やさかの有機乾燥米こうじ (500g) 【やさか共同農場】 

商品コード : 0002-00-6138
製造元 : やさか共同農場
定価 : 1,356円
価格 : 1,255円(税込)
ポイント : 112

お客様カウンセラー 加谷

大根干葉湯の底ぢから

大根干葉湯という民間療法をご存じでしょうか?
自然療法、お手当てなどと呼ばれる昔からの暮らしの知恵で、
大根の葉っぱを茶色くなるまで干したものをお湯に入れる入浴する健康法のことです。

乾燥した大根の葉には昔から体を温める働きがあるといわれてきており、
血行やリンパの循環を促進はもちろんのこと、
子宮や卵巣にかかわる女性特有の病気の改善や予防に特攻があるとされてきました。

以前婦人科系の病気をしたっこともあり、効果のほどが気になっていたのですが、
以下の使用方法などをみると
【大根干葉の使用方法】
1.鍋に水3リットルと大根干葉1袋をいれて、濃い茶色になるまで(約20分~30分)煎じて塩を加えます。
2.腰湯にはベビーバス、または衣装ケース(深さ40㎝位)に煮汁を入れ、腰を沈めたとき、お腹が隠れる
位までさし湯して入って下さい(お風呂より少し熱め)
3洋風風呂でつかるときは、風呂椅子などで足を上げ、なるべく腰だけ温めるようにしてください。
4冷めてきたらさし湯して、体が温まるまで(約20分)入るようにして下さい。上半身は肌着を着て、
バスタオルなどで覆い保温して下さい。
5.通常のお風呂にいれて全身浴に使えば、体が大変に温まります。足湯にもお使い下さい。

とあり、
①先にお鍋で煎じないといけないのがめんどう
②大根の香りってどうなの??先入観
③腰湯で紹介されることが多いけれど、ベビーバスなどもっていない
等の理由で、とハードルが高く試したことはありませんでした。

ところが、今年の冬は寒い日が多く、体が芯から冷えきってしまうので、
「冷えは解消」を期待して大根干葉湯を使ってみました。

真空パックになっていますが、開けると上の写真のように、縦20センチ、横25センチちかくとずいぶん大きくたっぷりはいっています。
数分煮出すと、褐色の出汁がとれるので、それをそのまま浴槽へ注ぎます。
浴槽には、大根のお料理をしたときと同じ匂いが立ち込めて、アロマやそのほかの芳香を楽しむ浴用剤と比べるとなんとも独特の香りです。
でも、慣れてくると、自然の香りのためだんだん落ち着く香りに感じられて個人的には気になりませんでした。
入浴中、パックを目にあてて、目のホットパックができることに気づき、やってみると、重さや大きさなどがちょうどよくて疲れがとれていくのが わかりました。これには感激!
お風呂から上がった後も、ポカポカしてなかなか体が冷めず、いつもよりぐっすり深く眠れました。
また、煮出す時間がないときは、直接お風呂にいれて、次の日も使うと、しっかり成分がでて2日目には煮出したときのような色になっていました。
次の日いつもより体が軽くかんじたり、疲れ目もとれていたりと頭で想像していたよりも、ずっと癒しの効果が大きいようで、昔から伝えられてきた民間療法には、ドラックストアなどで売られている炭酸泉などの入浴剤とはまた違った底力があるなあと実感しました。

以上 初めての大根干葉湯の体験レポートでした。冷えでお困りの方、一度ためされてみてはいかがでしょうか?

オーサワの長崎産 大根干葉湯(だいこんひばゆ)の素(もと) 100g 

商品コード : 0002-00-0700
製造元 : オーサワジャパン
定価 : 432円
価格 : 404円(税込)
ポイント : 36

お客様サポーター 加谷

スパイスの効いたチャイでほっこり♪

先日開催しました、みのお商学校では、ホールスパイスを使った本格的なマサラチャイを作りました。

マサラチャイは通常のチャイよりスパイスの風味が効いてエキゾチックで濃厚な味。
スパイスの力で、冬は身体を温める効果もあります。
講座のなかでは、7種類のスパイスについて、実物をひとつづつ手に取って香を確かめていただきながら、香りの特徴や、用途、体に嬉しい効果などについて学んでいただきました。

スパイスは、全て揃わなくても大丈夫。そのときの気分や体調によってチャイのスパイスをブレンドすることができます。
基本をお伝えした後、自分好みのオリジナルマサラチャイを見つけいただくために、組み合わせや分量を色々自由にブレンドして頂きお土産に持って帰っていただきました。

講座の中で使ったのは、カルダモン、ブラックペッパー、シナモン、クローブの4種類です。参加してくださった皆さん、とても熱心で、温める時間や、材料を入れる順番など、いろいろご質問してくだいました。
教室では、終始楽しい会話が弾む中、ミルクで煮出したチャイのスパイスのいい匂いが漂って、ほっこりした時間が過ぎて行きました。

効能もいっぱいあって味に知れば知るほど楽しいスパイスの世界。参加されたお客様が、チャイをきっかけに、スパイスにも興味をもたれるきっかけになったら嬉しいです。その他の講座もまだわずかですが空きがございます。興味をもたれた方は、フリーダイヤル0120141417までお問い合わせください。

オーガニックカルダモン (20g) 【アリサン】

商品コード : 0123-00-0z08
製造元 : アリサン有限会社
定価 : 508円
価格 : 460円(税込)
ポイント : 18

オーガニックブラックペッパー(粒) (20g)【アリサン】 

商品コード : 0123-00-0z13
製造元 : アリサン有限会社
定価 : 302円
価格 : 302円(税込)
ポイント : 12 

オーガニックシナモンスティック (20g)【アリサン】

商品コード : 0123-00-0z11
製造元 : アリサン有限会社
定価 : 378円
価格 : 342円(税込)
ポイント : 13 

オーガニッククローブ ホール (20g) 【アリサン】

商品コード : 0123-00-0z27
製造元 : アリサン有限会社
定価 : 410円
価格 : 371円(税込)
ポイント : 14

お客様カウンセラー 加谷 

今週の新商品(2月10日)

今大人気のエンバランス商品!
昨年末よりどんどんリニューアルされています。

大きめの保存容器は色々な用途にお使いいただけます

大きめの保存容器なので手作り味噌や漬物の保存に便利です。

0037-t-12107:EMBALANCE FOOD CONTAINER 3.5L (エンバランスフードコンテナ3.5L)

販売価格:2,750円(税込) 

スクエア(角型)タイプで、すっきり収納できます。シールフタのため開け閉めが楽で、ホーロに比べて軽量です。背が高い食材の保存にも対応できる深型タイプ。下ごしらえから保存・調理までお役にたちます。
冷蔵庫での保存に便利です。

0037-t-12108:EMBALANCE FOOD CONTAINER 6L (エンバランスフードコンテナ6L)

販売価格:3,520円(税込) 

本体に持ち手があり、持ち運びもしやすく、フタが柔らかいので、開け閉め楽々です。
ぬか床を、混ぜるときに手が入れやすい広がった開口部。
味噌や梅干しなど、発酵食品づくりにご活用ください。

サイズ違いで入れ子になるので保存時にかさばりません。

気密性の高い丸浅型がリニューアルしました。

0037-t-12184:EMBALANCE ROUND CONTAINER(エンバランスラウンドコンテナ)

販売価格:1,012円(税込) ポイント:121

開閉しやすいフタは取り外して洗えるパッキン付きで衛生的です。

パッキンはシリコン素材のため、熱湯消毒もOK。
汁漏れ、ニオイ漏れに対応した気密性の高い容器です。(強く振ると液漏れします)

こちらの商品他に2サイズございます。

EMBALANCE ROUND CONTAINER(エンバランスラウンドコンテナ) クリア M(500ml)
EMBALANCE ROUND CONTAINER(エンバランスラウンドコンテナ) クリア L(750ml)

色違いもございます。
EMBALANCE ROUND CONTAINER(エンバランスラウンドコンテナ)ホワイト S(250ml)
EMBALANCE ROUND CONTAINER(エンバランスラウンドコンテナ) グレー S(250ml)

外食がしにくいこの時期。
作り置きおかずの保存などにとても便利です。
これから深型タイプも新たにリニューアル発売予定となっております。

また入り次第紹介させていただきますね!

ご注文お問い合わせはお気軽に

ご注文お待ちしております。

Webサポーター 奥


ベジタリアンの為のハンバーグできました♪

幾度も試作を繰り返した。ハンバーグが対に出来ました。

植物性プラントの代替肉を使用したヘルシーなギルティフリーな一品です。

ご覧ください!見た目もそのまま肉肉しい感じでお味も納得満足のお味なのです♪
もちろん 弊社自慢のタマネギもたっぷり使用してソースもデリシャスです。

ベジタリアンミートハンバーグ 140g ※ヴィーガン対応 【健康サポート農園】【あす着対応】

■商品名:ベジタリアンミートハンバーグ
■内容量:140g
■賞味期限:22年12月19日
■メーカー:健康サポート農園
■原材料:植物たんぱく質(タイ産)(植物たんぱく(大豆たんぱく、えんどう豆たんぱく、米たんぱく、しいたけ)、酵母エキス、マルトデキストリン、じゃがいも澱粉、砂糖、食塩、麦芽抽出物、ブドウ糖)、玉ねぎ、なたね油、人参、セロリ、パン粉、てんさい糖、ケチャップ、米粉、しょうゆ、醸造酢、ガーリックパウダー、みりん、食塩、清酒、昆布エキス、コーンスターチ、でん粉、乳酸菌生産物質、パパイヤ発酵食品、オレガノパウダー、パセリ/増粘剤(メセルセルロース)、香料、着色料(ビーツルート)、イーストフード、V.C、酸化防止剤(無水亜硫酸)、(一部に小麦・大豆を含む)

商品コード : 0000-00-0193
製造元 : 健康サポート農園
価格 : 980円(税込)

美味しくないなんていわせない!



お客様カウンセラー 加藤 (写真は店長坂井です。)

今週の新商品(2月2日)

コロナの感染者がどんどん増えていますね。
濃厚接触者になったり休校休園学級閉鎖などで家にこもりきりになってしまっている方も多いのではないでしょうか。

こんな時こそ当店をぜひご利用くださいね。

今週は健康フーズの新商品のご紹介です。

フリーズドライのお吸い物はいかがですか?

お湯をかけるだけで簡単!3種類のお味がありますのでお好みに合わせて選んでみてくださいね。
化学調味料不使用。フリーズドライ製法なので軽量で長期保存が可能。
毎日の食卓の他、おもてなし用やプレゼント用に最適です。

0149-0-06786:甘えびのお吸い物 6.3g×10食

販売価格:1788円(税込) ポイント:71

甘海老1尾を丸ごと使用。
昆布や鰹節、あごだしの旨味を生かし、低塩仕様で仕上げました。
香り高くちょっと豪華なうれしいお吸い物です。

0149-0-06787:舞たけのお吸い物(ゆずピール入り) 5.7g×10食

販売価格:1788円(税込) ポイント:71

新潟県産舞茸と国産のゆずを使用。昆布、鰹節、煮干しの旨味を生かし低塩仕様で仕上げました。
舞茸の香りと柚子の爽やかな香りが人気のスープです

0149-0-06788:真ふぐのお吸い物 5.4g×10食 

販売価格:1788円(税込) ポイント:71

ふぐの女王と呼ばれる山口県萩沖・日本海産の天然真ふぐを使用。
昆布、鰹節、煮干しの旨味を生かし、低塩仕様で仕上げました。
不意のお客様へのおもてなしにうれしいお吸い物です。

カレー用にできた雑穀米です

0149-0-02377:カレーに合う雑穀ブレンド 300g(3g×10包)

販売価格:477円(税込) ポイント:19

カレーライスをより美味しく、ヘルシーにお召し上がりいただける雑穀ごはんです。
食物繊維たっぷりのもち麦をメインにブレンドした20種類の穀物は、カレールウとよく絡むよう粘り気を軽減し、適度な歯ごたえに仕上げました。
また、雑穀が苦手な方でも食べやすいように、とうもろこしや大豆といった馴染みのある黄色い穀物を使用し、白ごはんに近い色合いにこだわりました。

お待たせしました。カフェインレスの紅茶ができました。

0149-0-02770:カフェインレス紅茶 アールグレイ 24g(2g×12個)

販売価格:855円(税込) ポイント:34

薬品を使わず二酸化炭素超臨界法によりカフェインを99%以上カットした紅茶とイタリア産ベルガモットピール、有機オレンジピールをブレンドをブレンドしました。
香料ではなく、ハーブティーをブレンドしているため、自然な柑橘の爽やかな香りとかすかな酸味、紅茶の甘味をお楽しみいただけます。

なかなか外にお買い物に行きにくくなってますよね。
そんな時でも当店でのお買い物なら玄関先までお届けできます。
気になる商品ございましたか?

他に色々な商品があります。
お問い合わせはお気軽に

0120-14-1417

ご注文・お問い合わせお待ちしております。

Webサポーター 奥

恒例のみのおのまち商学校 「腸活」「温活」講座はじまります!   

1年のうちで一番寒い時期ですね。広まる感染症の流行もあり、特に受験生のいる
ご家庭では、気が抜けない日々が続いているかと思います。

マスク着用、消毒、手洗い、室内は換気はもちろんの事、食養、休養など、
自分で採れる対策はとって自衛していきたいですね。

さて、恒例となってきましたが、2022/2/1~3/10の間開講するみのおまち商学校に
当店も参加します。受付は1/29(土)から始まります。

講座内容は
〇石黒式注熱とびわの葉温灸で腸活しましょう!
〇スパイス香る♪「本格チャイ」を作りませんか?
〇発酵パワー!醤油こうじを作ってみませんか?

の3講座です。
3講座とも、冬の冷えが気になる時期に、家庭で手軽に取り入れられる
「温活」や「温活」をテーマに、楽しく学べて知って得する「健康講座」になっています。

今回からは、「チャイ」と「醤油こうじ」の会場には、
広いキッチンのある「きららつながりスペース」にしましたので
ソーシャルにディスタンスにもなり、感染症対策にもよいかと
思います。

お客様カウンセラー 加谷 

毎日使いたい「腸活調味料」

当店で、人気のロングセラーの商品に「大高酵素」という植物エキス発酵飲料があります。
こちらは、50種類にも及ぶ原料植物からつくられていて、ファスティングの時にも飲める酵素飲料としても最適です。
健康の輪No,41には、調味料や甘味料として大高酵素の利用法などについて書かれていましたので、ご紹介させていただきたいと思います。

大高酵素の飲料の主成分は糖質(糖度58%程度)で、ブドウ糖ご果糖をほぼ同量含んでいます。このほかラミナリビオースという気象な糖質をはじめ、ニゲロース、ゲニチオビオース、ゲンチオトリオース、パノース、マルトトリオース、ソホロース、ラフィーノす
などのオリゴ糖が含まれています。
糖質以外では、乳酸、酢酸などの有機酸類、アミノ酸、コーヒー酸やクロロゲン酸、プロトカテク酸など抗酸化作用を有するポリフェノール類、βーグルカンなどの醗酵代謝産物や発酵微生物の菌体成分、新陳代謝に必要なビタミ・ミネラルを含んでいます。
このように、身体に嬉しい成分がふんだんに含まれている大高酵素ですが、

熱や酸に対して高い安定性を持っていているので料理につかうことができ利用するのがおすすめです。
本みりんは「大高酵素飲料+アルコール」で代用できます。
日本酒はアルコール度数15%程度でほんみりんとほぼ同じ。
早速、みりんの代わりに大高酵素飲料と日本酒をつかって手軽にできる酵素料理をつくってみたのでレポートしてみたいと思います。
酵素料理レシピ♪ 
かぶと豚バラの甘辛炒め
材料:2人分
かぶ 2個
豚バラ薄切り肉 200g
☆調味料
酒      大さじ1 ☆
大高酵素飲料 大さじ1 ☆
しょうゆ   大さじ1 ☆

作り方:
かぶはと豚肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンに豚肉を入れて熱し、中火で炒めます。
肉の色が変わったら、かぶを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにします。
☆の材料を混ぜ合わせます
再びさっとさっと炒め、☆を加えて1分程炒めます。

いつもより、まろやかな甘みと素材のうまみひきだされて美味しかったです。食材の表面に「テリ」と「ツヤ」が出るように思いました。また、短時間で味の浸透したので酵素のチカラを実感しました。
おいしくカラダに優しい酵素料理は、日常の食事て手軽に腸活が実践できるのでおすすめです♪

大高酵素「スーパーオータカ」720ml※送料無料(一部地域を除く)

商品コード : 0052-00-0004
製造元 : 大高酵素
定価 : 5,184円
価格 : 4,644円(税込)
ポイント : 557


今週の新商品(1月19日)

今週は今大人気の「エンバランス」商品のご紹介です。

天使のはらまきシリーズのご紹介です

今話題の「温活」。はらまきでおなかを温め、全身ポカポカに。
エンバランスの「健康腹巻」シリーズが「天使のはらまき」シリーズとしてリニューアルしました!

0037-t-42175:天使のはらまき オフホワイト Mサイズ

販売価格:2,024円(税込) ポイント:242

エンバランスの「はらまき」は薄くても温かく、ふんわり優しい肌ざわりのワッフル生地です。
よく伸びて体にフィットします。
筒状の生地で継ぎ目がありません。
蒸れにくく、一年中快適にご着用いただける「はらまき」です。
こちらオフホワイトのMサイズですがS,L,XLサイズもございます。お色違いもございます。

眠るときにもエンバランス

エンバランスのシーツと枕カバーもリニューアルされました。

0037-t-32128:フラットシーツ ライトグレー

販売価格:11,132円(税込) ポイント:1,335

パイルの抜けが少なく耐久性と速乾性にすぐれたマイヤー編みを採用。
細めの糸を丁寧にきめ細かく織り込み柔らかな肌触りを追求しました。
こちらライトグレーですがお色違いもございます。

0037-t-32130:ピローケース ライトグレー

販売価格:3,542円(税込) ポイント:425

パイルの抜けが少なく耐久性と速乾性にすぐれたマイヤー編みを採用。
細めの糸を丁寧にきめ細かく織り込み柔らかな肌触りを追求しました。
上のフラットシーツと一緒に使っていただけると快適に眠りにつけます。
こちらもお色違いございます。

お色違いやサイズ違いなどお気軽にお問い合わせください。

電話:0120-14-1417

ご注文お待ちしております。

Webサポーター 奥

七草の1つ、すずしろ(大根)の話

皆様、新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
皆様は年末年始をいかが過ごされましたでしょうか?

私は大晦日は家族でテレビを見ながら豆乳鍋→寿司→年越しそばの順で
食べて食べて食べて寝、
元旦の朝は恒例のお雑煮を食べて、しばらくしたらまた食べて、というお正月でした。
ちなみに日本各地の色々なお雑煮があると思いますが、我が家は、あっさりお清し風のお雑煮です。

カツオ節と昆布でだしをとって、鶏肉を一口大のそぎ切りにし、小松菜をさっと茹でて絞り、最後にのりをのせます。シンプルですが、白だしと薄口しょうゆで味付けしたお出汁がたまらなくおいしくて、気持ちを新たに「さっ今年もがんばりましょっ」という気持ちになります。
ちなみにまだ体重計にはこわくて乗っていません。

さて、年末年始にご馳走を食べ続けて「疲れた胃腸を休めたいな」と思う頃にあるのが
1月7日、一年の最初の節句である「人日の節句」に七草がゆを食べる習慣です。
すずしろ・すずな、せり・はこべ・なずな・ほとけのざ・ごぎょうの七草の若芽を食べて植物がもつ生命力を取り入れ、無病息災でいられるようにという願いが込められています。その七草の中の、すずしろは「清白」とも書き、冬の食材でおなじみの大根の昔の呼び名です。
この大根の効用について平安時代の医術書には「味は辛で香あり。穀類を消化し、肉や魚などの毒を消す。その若葉は美味」とあるそうです。
ちなみに「大根役者」という言葉は、食中毒などに「当たらない」というところから来ているのだとか。
生の大根は様々な酵素をたくさん持っていて風邪をひいたときにも熱いうどんに大根おろしをまぜんることで穀類の消化を促進して、胃の負担を減らし利尿と熱とりまでします。
大根にあるリグニンという食物繊維物質は、白血球の殺菌力を助け活性化したり、辛味成分には抗菌作用があるので、胃の粘膜につくピロリ菌対策にもいいということです。
また11月から12月に自然塩とヌカを使って漬けた本物のたくあんは、干すことで太陽の力でビタミンDも増し加わり、繊維質の働きも強くなって、腸内の有用菌を増やしてくれる身体にとってとてもいい食べものです。
風邪が流行するこれからの時期に手軽につくれる大根をつかったレシピ二つご紹介します。
①大根糖:大根おろし大匙2~3杯に、おろししょうが1割ほど、醤油または塩少々で味付けします。解熱発汗をうながします。
②大根のは蜂蜜漬け:生の大根をスライスして蜂蜜につけると汁がでますがこの汁は声がれや二日酔いの時にもとてもいいです。
昔の人の知恵を上手に取り入れて、元気に一番寒い時期を乗り越えたいですね。

七草がゆ
商品コード : 0002-00-9358
製造元 : オーサワジャパン
通常価格 : 324円
割引率 : 8% OFF
価格 : 298円(税込)
ポイント : 29

オーサワの天日干したくあん(宮崎産大根使用)
商品コード : 0002-00-9590
製造元 : オーサワジャパン
定価 : 389円
価格 : 360円(税込)
ポイント : 32


お客様カウンセラー 加谷