朝晩、寒くなってきて、ようやく秋らしくなってきましたね。
スーパーでは新米がたくさん出回り始めて、何と食べようかと、ウキウキしてしまいます。
昨年もここで書かせていただいたのですが、我が家では毎年、新米祭りと称して、
土鍋で新米を炊いて楽しんでいます。
この秋はスーパーでよく秋鮭の筋子をよく見かけるので、
ついつい買っては、自家製のいくらの醤油漬けを作っています。
家庭で作ると割安ですし、シンプルにいくらを楽しめますよ。
よい醤油とよいみりん、お酒だけでタレを作って、ほぐした筋子を漬けます。
今回は鮭の炊き込みご飯の上にのせていただきました。
日本酒とともに…
厚見
