- 青梗菜（ちんげんさい）2
自然栽培農法のチンゲン菜を前回紹介しましたが、あれは早摂りのため小さいですが、今収穫しているのが自然栽培農法の青梗菜ではなく、化学肥料なしの無農薬の青梗菜です。筋蒔きでかなり密集しているせいか間引きしながら収穫しています。
白い軸がまだ細いと思ったのですが、煮て食べてみたりすると、セロリの臭いと味がほんのりするのです。もううまいです！これが青梗菜と疑うような個性あふれる味でした。青梗菜は試食後は、どんな料理にも使えると妻が言うものですから、色んな料理を試作してもらいたいので青梗菜がなくなれば収穫する貴重な野菜です。