- 赤茎ホウレン草
箕面の粟生間谷の畑で、9月28日に播種した赤茎ホウレン草を収穫しました。ホウレン草のほんのりした甘さはまだあまり感じれませんでしたが、すこし苦めな感じでルッコラとガーデンレタスとラディッシュでミックスした野菜にはぴったりでした。これから寒くなるとホウレン草も甘みがましていくと思っています。
甘みも苦味もあるのも自然の恵みだと思うと、すんなり体に入りますし、どのように季節ごとに組み合わせて料理を出すのかも、自然のハーモニーを感じながらどれが合うのかと食べながら想像すると野菜を作っていて良かったと思えてきます。