昨年は、たまちゃんファミリーに
玉ねぎ塩麴が加わりました。

酵素に注目している当店ですので
酵素飲料は飲みにくい。という方にも
手軽に普段の生活に取り入れてもらえるように
うまみをぎゅっと詰めた万能調味料を作ってみました。

塩麴の発酵パワーに、玉ねぎのうまみをプラスしたことで
通常の塩麴とは違い、コンソメのような深い味わいを感じることが出来ます。

また、こちらの玉ねぎ塩麴に使われているのは
農薬や肥料を一切使わずに育った自然栽培のお米と
味噌蔵に住み着いている麹菌を自家採取して受け継がれてきた
『蔵付き麹菌』で作られた玄米麹です。

白米麹の方が、一般的でよく使われていますが
今回は、より体が喜ぶもの！ということで玄米麴を使用しました。

玄米麹は香りがよく、ほのかな苦みと深いコクを感じることができます。
そして、なによりも栄養素が豊富なことが特徴です。
繊維は白米の６倍、ビタミンＢ１は白米の５倍と言われています。

今なら、そんな玉ねぎ塩麹を
無料でお試しいただける
『　試食キャンペーン　』も開催しておりますので
詳しくは、こちらの記事　≪　玉ねぎでほっと温まろ　≫　をご覧ください。

農園もさらにパワーアップです！！

健康サポート農園も、今年はさらにパワーアップです！！

農作業の効率化と作業の幅を広げるために
フロントローダ付きトラクターと
1トントラックが農園に仲間入りしました。

当農園では、農薬・化学肥料・除草剤不使用を
モット―としていますので
土づくりにこだわり、土の中の微生物が喜ぶように
さまざまな栄養を与えています。

タヒボ茶の茶殻、麦粕、米糠、天然塩、使用済み野草酵素を肥料として使っています。

特に箕面ビールさんからいただいている麦粕を
運んだり、発酵させることが
これらの農業機械が加わってくれたおかげで
もっとうまくいくはずですのでこれから楽しみです。

より土が喜び、野菜がおいしく育つ土壌づくりのために
一歩前進です。

じゃがいもまもなく販売開始です。

じゃがいもの収穫が始まっています！

たまちゃんファミリーシリーズの人気商品でもある
玉ねぎとじゃがいものポタージュスープにも
使われている当農園のじゃがいもですが
今年は、はじめてじゃがいものまま販売いたします！！

現在、４Kgと９Kgでの販売を準備中でございますので
ぜひ、お楽しみに！！

健康サポート農園の仲間たち

各種SNSでも情報発信しています。